فیبر

شلیل یک میوه کم کالری است و می‌تواند گزینه مناسبی برای قرارگیری در رژیم‌های کاهش وزن و لاغری باشد. شلیل سرشار از فیبر است و می‌تواند موجب کاهش اشتها و احساس سیری شده و از این طریق از پرخوری جلوگیری می‌کند. علاوه بر این شلیل حاوی ویتامین B کمپلکس است و موجب افزایش متابولیسم و سوخت و ساز شده و به لاغری کمک می‌کند.

در حالی که تقریباً همه سبزیجات در ارتقای سلامت کلی بدن نقش دارند، سبزیجاتی نیز هستند که به طور ویژه در کاهش وزن، نقش چشمگیری دارند. کالری کم، فیبر و آب زیاد موجود در این سبزیجات به قدری در ایجاد حس سیری مؤثرند که می‌توان آنها را جایگزین میان‌وعده‌های پرکالری کرد.

بسیاری فکر می‌کنند هنگام کاهش وزن باید از میوه‌ها دوری کنند، اما دکتر ویل بولسیویچ، متخصص گوارش و نویسنده کتاب آشپزی، این باور را کاملاً رد می‌کند.

مواد شیمیایی موسوم به PFAS یا «مواد شیمیایی ابدی» در آب، غذا و حتی هوا حضور دارند. بر اساس تحلیل مرکز کنترل و پیشگیری بیماری‌های آمریکا (CDC)، این ترکیبات در خون حدود ۹۷ درصد از شهروندان ایالات متحده شناسایی شده‌اند.

دکتر ویل بولسیویچ، متخصص گوارش، پنج توصیه ساده و علمی برای مراقبت روزانه از روده ارائه می‌دهد که می‌تواند زندگی شما را متحول کند.

تحقیقات جدیدی که به‌تازگی در مجله‌ی معتبر Cell منتشر شده، نشان می‌دهد که رژیم غذایی ما، به‌ویژه میزان فیبر موجود در آن، نقش مهمی در تأمین انرژی بدن از طریق تخمیر میکروبی ایفا می‌کند.

برای بسیاری از افرادی که به‌دنبال کاهش وزن و فرم‌دهی به بدن هستند، ورزش بخش جدایی‌ناپذیری از برنامه روزانه محسوب می‌شود. اما چیزی که گاه نادیده گرفته می‌شود، نقش حیاتی تغذیه در کنار تمرین است.

مواد شیمیایی ابدی (PFAS) به دلیل پایداری بالا و تجمع در بدن انسان، نگرانی‌های زیادی برای سلامت عمومی ایجاد کرده‌اند.

افزایش مصرف فیبر و چربی‌های تک غیراشباع (موجود در روغن زیتون و آووکادو) و همچنین زمانی از روز که غذاها خورده می‌شوند، ترتیب خوردن غذاها، سرعت غذا خوردن و حتی جویدن به طور طبیعی می‌تواند باعث افزایش تولید همان هورمونی شود که مسئول اثرات داروهای سماگلوتید است.

دکتر ویل بولسویچ، متخصص گوارش و نویسنده معروف حوزه تغذیه، در تازه‌ترین گفت‌وگوی خود می‌گوید: «رژیم پر فیبر می‌تواند خوشمزه، رنگارنگ و حتی هیجان‌انگیز باشد.» او چهار میوه را به‌عنوان انتخاب‌های برترش برای کاهش وزن معرفی کرده که هر کدام مزایای شگفت‌انگیزی دارند.

با این حال، بسیاری از افراد نمی‌توانند طعم شیرین را کنار بگذارند. راه‌حل چیست؟ آشنایی با جایگزین‌هایی که هم طعم شیرین را حفظ می‌کنند و هم برای بدن ضرری ندارند. در این مطلب از همشهری آنلاین، با مهم‌ترین و بهترین جایگزین‌های قند و شکر آشنا می‌شویم و راهکارهایی عملی برای استفاده روزمره آن‌ها ارائه خواهیم داد.

همچنین ماده معدنی موسوم به «سلنیوم» که یکی از املاح ضروری برای بدن و موجود در آجیل برزیلی است، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و عملکرد تیروئید را بهبود می‌بخشد، هرچند مقدار زیاد آن می‌تواند اثر معکوس داشته و برای سلامتی مضر باشد.

تمامی میوه‌ها حاوی قند هستند اما در برخی از آنها میزان بالاتری از این ماده وجود دارد. هرچند مصرف میوه روشی سالم برای افزودن مواد مغذی به رژیم غذایی است اما برخی میوه‌ها از قبیل موز و انبه نسبت به سایرین حاوی میزان قند بالاتری هستند.

اجابت مزاج راحت یکی از مهم‌ترین عواملی است که بر سلامت گوارش و بدن تأثیر مستقیم دارد. بسیاری از مشکلات گوارشی مانند یبوست یا اسهال می‌توانند به دلیل عدم رعایت رژیم غذایی مناسب، کمبود فیبر ، یا عدم هیدراتاسیون کافی ایجاد شوند. برای داشتن اجابت مزاج راحت، باید از رژیم غذایی غنی از فیبر ، مصرف آب به مقدار کافی، و رعایت سبک زندگی سالم بهره برد.

بدون فیبر ، باکتری‌های مضر دوستدار قند می‌توانند تکثیر شوند. مقدار بالای قند در آب‌میوه‌ها نیز رشد این باکتری‌های مضر را بیشتر تحریک کرده و تعادل میکروبیوم را بر هم می‌زند.

بسیاری از افراد با سیستم گوارشی خود به خصوص در سفر مشکل دارند. یبوست مشکلی است که هر فردی بارها و بارها تجربه کرده است؛ اما یبوست در سفر برای اکثر افراد در هر سنی رخ می‌دهد. در این بررسی از وبسایت «همشهری آنلاین» در مورد راه های مقابله با یبوست در سفر صحبت می‌کنیم.

کمبود فیبر و مایعات در رژیم غذایی دو عامل مهم در ایجاد یبوست است. عوامل دیگر نیز می‌توانند در ایجاد یبوست نقش داشته باشند؛ از جمله: ورزش نکردن، کم‌تحرکی، اجتناب از اجابت مزاج و مصرف برخی داروها و مکمل‌ها.

کلم پیچ سرشار از مواد مغذی از جمله کلسیم و ویتامین K است. این دو ماده برای حفظ و داشتن استخوان‌های مستحکم و قوی ضروری هستند.

دانه چیا با طبع سرد و تر خود به‌عنوان یکی از منابع مهم امگا-۳، در بسیاری از موارد از جمله کنترل فشار خون، بهبود عملکرد گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و حتی افزایش باروری مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دانه به ویژه برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، گزینه‌ای عالی به شمار می‌رود؛ زیرا فیبر بالای موجود در آن باعث ایجاد احساس سیری می‌شود و به‌این‌ترتیب اشتها را کاهش می‌دهد.