بلانچ کردن سبزیجات (Blanching) یک فرآیند پخت سریع است که در آن سبزیجات را برای مدت کوتاهی (معمولاً یک تا ۵ دقیقه) در آب جوش قرار می‌دهند و سپس بلافاصله در آب یخ یا آب سرد می‌ریزند تا فرآیند پخت متوقف شود.
کوکو سوسیس نوعی کوکو جدید و بسیار خوشمزه است که روش تهیه آسانی دارد و از ترکیب سیب زمینی خام با سوسیس، تخم مرغ، پنیر پیتزا و... تهیه می‌شود.
تمیز کردن کامل سبزیجات برای از بین بردن کثیفی‌ها، آثار آفت کش‌ها و باکتری‌های بالقوه بسیار مهم است. در این زمینه آب ساده نیز کمک می‌کند، اما شرط کافی نیست و استفاده از موادی که خاصیت ضدعفونی کنندگی دارند برای شستن سبزیجات ضروری است. این مواد طبیعی آشپزخانه می توانند تمیزی را بدون نیاز به شستشوی شیمیایی افزایش دهند.
شنگ علاوه بر عطر خوبی که دارد، خواص متنوع و زیادی دارد که برای سلامتی مفید است. شنگ را می توان علاوه بر آش در سالاد و به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف استفاده کرد.
املت یکی از ساده‌ترین و در عین حال مغذی‌ترین غذاهای جهان است که با کمترین مواد اولیه قابل تهیه است. وقتی سبزیجات تازه در یخچال دارید، می‌توانید آن‌ها را در املت استفاده کرده و غذایی سالم و رنگارنگ آماده کنید.
در این صورت کمپوت مقوی تری را تهیه خواهید نمود. مصرف کمپوت سیب بهترین نوع استفاده از خواص سیب است که به عنوان یک خوراکی فیبر دار از یبوست جلوگیری می نماید. همچنین سیب دارای خواص بسیاری است که تهیه کمپوت آن می توانید برای کودکان و سالمندان میان وعده مقوی و سالمی تهیه نمایید.
فضای محدود هواپز مانع از باز شدن کامل ذرت‌ها شده و در نهایت پاپ کورن سفت و نپخته باقی می ماند. همچنین ذرت‌ها ممکن است هنگام باز شدن به المنت های دستگاه برخورد کنند که خطر جرقه و آسیب به دستگاه را به همراه دارد.
اگر این روزها به طبیعت و جنگل زیاد می روید خوردن میرزاقاسمی را از دست ندهید. میرزا قاسمی با نان تافتون در دل جنگل، تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم‌های اصیل ایرانی است.
سیاری از آشپزهای خانگی گمان می‌کنند برای پختن یک غذای لذیذ به مواد خاص یا ابزارهای پیشرفته نیاز دارند، اما حقیقت این است که راز خوشمزگی، در ترفندهای کوچک و اصولی نهفته است. ترفندهایی که با کمی دقت در زمان‌بندی، ترکیب مواد، نحوه طعم‌دهی و شناخت عمیق‌تر از مزه‌ها می‌توانند طعم غذا را چند برابر بهتر کنند.
خورش چغاله بادام یکی از خورش‌های فصلی و خاص ایرانی است که با ترکیب چغاله‌های تازه، سبزیجات معطر و گوشت، طعمی متفاوت و پر از تازگی را به سفره شما می‌آورد. این خورش شاید در نگاه اول ساده به نظر برسد، اما همانند بسیاری از غذاهای سنتی ایرانی، راز خوشمزگی‌اش در رعایت نکات ریز و اصولی است.
