بسیاری از افراد برای پخت غذاهایی مثل خورشها یا آشها باید زمان زیادی منتظر نرم شدن حبوباتی مانند لپه بمانند. اما گاهی پیش میآید که مهمان سرزده دارید یا فرصت زیادی برای آشپزی نیست و میخواهید لپه را خیلی سریع آماده کنید.
کد خبر: ۳۲۲۴۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۲۴
باقلا یکی از محبوبترین حبوبات این فصل است و بیشتر مردم این دانه را که سرشار از ریزمغذیهاست خریداری کرده و در طول سال از آن استفاده میکنند.
کد خبر: ۳۲۲۳۰۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۲۲
آش رشته از غذاهای سنتی و معروف ترین آش های ایرانی می باشد که شامل چهار گروه مواد غذایی بوده و غذای کاملی محسوب می شود. این آش خوشمزه که در اکثر نقاط ایران طبخ می شود، ریشه سنتی داشته و در مراسم مختلف مانند ماه رمضان و برخی مهمانی ها و پشت سر مسافر نیز پخته و پخش می شود.
کد خبر: ۳۱۸۹۶۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۱۶
پروتئینهای گیاهی به طور معمول تمام اسید آمینههای ضروری را ندارند، بنابراین لازم است ترکیبی از حداقل دو پروتئین گیاهی مانند غلات و حبوبات مصرف شود تا یک پروتئین با کیفیت بالا به بدن برسد؛ مانند عدسپلو، لوبیاپلو، باقلاپلو، ماشپلو.
کد خبر: ۳۱۸۹۱۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۱۴
حبوبات بهطور طبیعی دارای ترکیباتی هستند که هضم آنها را سخت میکند. خیساندن نخود و لوبیا در آب، این ترکیبات را تا حد زیادی کاهش میدهد و باعث میشود پس از پخت، معده اذیت نشود. علاوه بر این، حبوبات خیسخورده سریعتر میپزند و مصرف انرژی کمتری دارند.
کد خبر: ۳۱۷۳۲۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۲۴
طبق مصوبه شماره ۱۴۵۴۲۲ مورخ ۱ آذر ۱۴۰۴، هیئت دولت واردات کالاهایی مانند برنج خارجی، روغن نباتی، گوشت قرمز، جو، ذرت، کنجاله و حبوبات را بدون تعیین منبع ارز مجاز اعلام کرده است. کارشناسان معتقدند که این تصمیم به مفهوم واردات از طریق ارز آزاد قاچاق، با نرخ بیش از ۱۰۰ هزار تومان است.
کد خبر: ۳۱۷۰۸۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۱۸
لپه یکی از حبوبات پرکاربرد در آشپزی ایرانی است که در غذاهایی مانند خورشت قیمه، آشها و خوراکها نقش مهمی دارد. اما یکی از مشکلات رایج در آشپزی با لپه، دیرپز بودن آن است. حتماً برای شما هم پیش آمده که با وجود ساعتها پخت، لپه همچنان سفت باقی بماند و باعث خراب شدن طعم و ظاهر غذا شود.
کد خبر: ۳۱۴۵۲۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۰۹
بر اساس گزارش رسمی مرکز آمار ایران، نرخ تورم سالانه کالاها و خدمات مصرفی خانوارها تا تیرماه ۱۴۰۴ نشان میدهد که گروه سبزیجات و حبوبات با ثبت تورم ۶۶ درصدی، رکورددار افزایش قیمتها در یک سال گذشته بوده است.
کد خبر: ۳۱۴۴۸۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۰۸
براساس اعلام مرکز آمار ایران، در خرداد امسال درصد تغییرات شاخص قیمت تولیدکننده بخش "زراعت، باغداری و دامداری سنتی" در ۱۲ منتهی به خرداد ۱۴۰۴ نسبت به دوره مشابه سال قبل اندکی کاهش داشته است. همچنین در این ماه بیشترین تورم سالانه مربوط به گروه سبزیجات و حبوبات با ۵۳.۷ درصد و کمترین تورم مربوطه به گروه غلات با ۱۵.۷ درصد است.
کد خبر: ۳۱۲۶۸۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۵/۲۱
طبق گزارش مدیسن نت، خوردن روزانه یک فنجان لوبیا، سلامت گروه کوچکی از افراد مبتلا به پیشدیابت را به طور قابل توجهی بهبود بخشید، وضعیتی که در آن سطح بالای قند خون تقریباً باعث دیابت نوع ۲ میشود.
کد خبر: ۳۱۲۴۱۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۵/۱۴
خوراکها غذاهای متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مانند حبوبات، گوشت، مرغ و سبزیجات و روشهای طبخ گوناگون تهیه میشوند و در سفره غذای ایرانیها جایگاه خود را دارند. خوراک نخود یکی از خوراکهای سنتی و محبوب ترکی است که طرفداران زیادی دارد.
کد خبر: ۳۰۷۹۲۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۱۸
لوبیا قرمز از انواع حبوبات است که خواص و فواید بسیاری برای بدن دارد. لوبیا قرمز سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، فیبر رژیمی، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B3، ویتامین B6، کولین، فولات، اسید پانتوتنیک، ویتامین E، ویتامین K، کلسیم، مس،آهن، منگنز، منیزیم، مولیبدنوم، فسفر، پتاسیم، سلنیوم، سدیم، روی، اسید چرب امگا ۳و اسید چرب امگا ۶ است.
کد خبر: ۳۰۵۶۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۲۸
دکتر نسرین مویدنیا، متخصص علوم و صنایع غذایی میگوید: اگر حبوبات و خشکبار دچار لارو زدگی و حشره زدگی شدید شوند و عملا نتوان این آفات و تخمها را از محصول جدا کرد باید محصول را دور ریخت چراکه میزان آفت زدگی در حدی است که به احتمال زیاد به کیفیت و ارزش تغذیه ای محصول نیز صدمه زده است.
کد خبر: ۳۰۲۱۸۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۲۱
آش رشته غذای کاملی است که شامل چهار گروه مواد غذایی بوده و به دلیل مواد غذایی مانند رشته، انواع سبزیها، حبوبات و گاهی نیز آب گوشت، کشک و یا ماست، سرشار از انواع ویتامینها، پروتیینها، کربوهیدرات است.
کد خبر: ۳۰۱۹۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۱۸
سبد مورد نظر انستیتو تغذیه ایران، شامل 13 گروه کالایی است که هر کدام طیف متنوعی از کالاها با کیفیتهای متفاوت را در بر میگیرد. برای مثال، در این سبد توصیه شده که هر فرد در طول روز 30 گرم حبوبات مصرف کند اما مشخص نکرده که این حبوبات از چه نوع یا کیفیتی باشد.
کد خبر: ۳۰۱۷۷۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۱۳
آش ماست مشهدی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه مشهد است که با ماست، برنج و سبزیجات تهیه میشود. این آش معمولاً به عنوان یک پیشغذا یا غذای سبک سرو میشود و به دلیل وجود ماست، طعمی خاص و لذتبخش دارد. در ادامه طرز تهیه این آش مقوی را توضیح میدهم.
کد خبر: ۲۹۷۹۶۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۶/۲۴
غلظت بالای ویتامینها، مواد معدنی، آنتیاکسیدانها و مواد مغذی گیاهی موجود در نخود فرنگی فواید مهمی برای سلامتی دارد که از حفظ سلامت چشمها تا محافظت از شما در برابر برخی سرطانها را شامل میشود.
کد خبر: ۲۸۵۶۰۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۳۰
کوفته تبریزی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیجات و ادویه جات تهیه شده و معمولاً با سس گوجه فرنگی سرو میشود. کوفته تبریزی گیاهی یک جایگزین سالم و خوشمزه برای کوفته تبریزی سنتی است. این غذا با استفاده از حبوبات، غلات و سبزیجات تهیه شده و منبع خوبی از غذا، فیبر و مواد مغذی دیگر است.
کد خبر: ۲۸۴۹۷۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۸/۱۵
پروتئینها صرفاً در انواع گوشت یافت نمیشود و بسیاری از منابع پروتئین دیگری وجود دارند که گیاهی هستند و حداقل ضرر را برای بدن دارند. جایگزین کردن پروتئینهای گوشتی با پروتئینهای گیاهی علاوه بر کمک کردن به محیط زیست، دارای فواید بسیار زیادی برای سلامتی هستند که شما در پروتئینهای گوشتی آنها را پیدا نمیکنید.
کد خبر: ۲۸۲۴۸۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۶/۱۳
حبوبات یکی از اجزای مهم تشکیل دهنده غذای ایرانیها است. اما پخت سریع حبوبات میتواند برای بسیاری از افراد بسیار دشوار باشد. دانستن ترفندهای پخت حبوبات میتواند علاوه بر داشتن غذایی خوش طعم و مقوی، لذت آشپزی را نیز چند برابر کند.
کد خبر: ۲۷۹۵۴۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۰۷