شیعه نیوز | انجیر خشک چه خاصیتی دارد؟ با فواید، نحوه مصرف، کالری، بهترین زمان خوردن انجیر و نکات مهمی که درباره مصرف آن باید بدانید آشنا شوید.
به گزارش «شیعه نیوز»، انجیر خشک به انگلیسی Dried figs یکی از پرمصرفترین میوههای خشک است که بسیاری از افراد به دلیل فصل برداشت محدود و ماندگاری کوتاه انجیر تازه،برای استفاده از فواید این میوه در طول سال، انجیر خشک را انتخاب میکنند. انجیر خشک با داشتن فیبر و مواد معدنی مختلف، یکی از میوههای خشکی است که بیشتر به علت تاثیر آن بر سلامت دستگاه گوارش و کمک به بهبود یبوست مورد شناخته شده است.
اما خواص انجیر خشک تنها به گوارش محدود نمیشود و این خوراکی در رژیم غذایی افراد مختلف برای تامین انرژی و دریافت برخی مواد مغذی استفاده بسیاری دارد. با این حال، مقدار مصرف، بهترین زمان خوردن و روش استفاده از انجیر خشک نکاتی هستند که باید به آنها توجه کرد. در ادامه مهمترین فواید و مضرات انجیر خشک، ارزش غذایی، کالری، مضرات و روشهای مصرف آن را بررسی میکنیم.
ارزش غذایی انجیر خشک
هر ۱۰۰ گرم انجیر خشک (حدود ۸ تا ۱۲ عدد)حاوی مقادیری از مواد مغذی زیر است:
فیبر:حدود ۹ تا ۱۰ گرم
پتاسیم:حدود ۶۸۰ میلیگرم
کلسیم:حدود ۱۶۰ میلیگرم
منیزیم:حدود ۶۰ تا ۷۰ میلیگرم
فسفر:حدود ۶۰ تا ۷۰ میلیگرم
آهن:حدود ۲ تا ۳ میلیگرم
پروتئین:حدود ۳ تا ۴ گرم
قند طبیعی:حدود ۴۵ تا ۵۰ گرم
کالری انجیر خشک
انجیر خشک به دلیل کاهش آب و متراکم شدن مواد قندی، نسبت به میوه انجیر تازه کالری بیشتری دارد. هر ۱۰۰ گرم انجیر خشک حدود ۲۴۰ تا ۲۵۰ کالری دارد. اما مقدار کالری آن بسته به اندازه انجیر، میزان خشک شدن و نوع آن ممکن است کمی متفاوت باشد.
بهطور تقریبی:
کالری یک عدد انجیر خشک متوسط:حدود ۲۰ تا ۳۰ کالری
۵ عدد انجیر خشک متوسط:حدود ۱۰۰ تا ۱۵۰ کالری
۱۰۰ گرم انجیر خشک:حدود ۲۴۰ تا ۲۵۰ کالری
چه تعداد انجیر خشک در روز بخوریم؟
تعداد مناسب انجیر خشک در روز به عواملی مانند سن، میزان فعالیت، رژیم غذایی و شرایط بدنی افراد بستگی دارد، اما برای بیشتر اشخاص سالم و بدون بیماری خاص، مصرف حدود ۲ تا ۴ عدد انجیر خشک متوسط در روز میتواند مقدار مناسبی باشد.
بهترین زمان مصرف انجیر خشک
بهترین زمان مصرف انجیر خشک به هدف شما بستگی دارد. بسیاری از افراد آن را صبح یا بهعنوان میانوعده مصرف میکنند تا از فیبر آن بهره ببرند.
خواص انجیر خشک خیس شده ناشتا
برای مصرف ناشتا، معمولاً چند عدد انجیر خشک را از شب قبل در آب خیس میکنند و صبح همراه با آب آن میخورند. این روش به دلیل داشتن فیبر و کمک به عملکرد بهتر روده، بیشتر برای افرادی که دچار یبوست هستند مورد توجه قرار میگیرد.
خواص انجیر خشک در شب
برخی افراد انجیر خشک را در ساعات پایانی روز یا قبل از خواب مصرف میکنند. فیبر موجود در انجیر خشک باعث میشود هضم آن نسبتاً زمانبر باشد و در بعضی افراد احساس سیری ایجاد کند. اما با توجه به قند طبیعی و کالری انجیر خشک، بهتر است مقدار مصرف در شب کنترل شده باشد؛ بهخصوص برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند یا باید میزان قند دریافتی خود را محدود کنند.
انجیر تازه نیز مانند نوع خشکشده، سرشار از ترکیبات مفید است و تفاوتهایی در میزان آب، کالری و مواد مغذی دارد. درباره فواید آن میتوانید خواص انجیر تازه را مطالعه کنید.
بررسی فواید انجیر خشک برای بدن
انجیر خشک به دلیل داشتن فیبر، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی مفید، در بخشهای مختلفی از سلامت بدن مورد توجه قرار گرفته است. در ادامه، مهمترین فواید انجیر خشک برای بخشهای مختلف بدن را بررسی میکنیم.
خواص انجیر خشک برای معده و رفلاکس معده
انجیر خشک به دلیل داشتن فیبر و ترکیبات گیاهی، میتواند بخشی از یک رژیم غذایی مناسب برای سلامت دستگاه گوارش باشد. مصرف متعادل آن ممکن است به بهتر شدن روند هضم غذا کمک کند، اما شواهد علمی کافی برای تاثیر انجیر خشک برای رفلاکس معده و یا اینکه بتواند مشکلاتی مانند رفلاکس معده را درمان کند وجود ندارد.
برخی افراد پس از مصرف انجیر خشک احساس بهتری در گوارش خود دارند، در حالی که برای افراد دارای معده حساس یا رفلاکس، مصرف مقدار زیاد میوههای خشک ممکن است باعث نفخ، احساس سنگینی یا تشدید ناراحتیهای گوارشی شود. به همین دلیل مقدار مصرف انجیر خشک باید با شرایط بدنی هر فرد هماهنگ باشد.
انجیر خشک برای یبوست
انجیر خشک به دلیل داشتن فیبر، یکی از خوراکیهای مناسب برای افرادی است که با یبوست مواجه هستند. وجود فیبر به نرمتر شدن مدفوع و حرکت راحتتر آن در دستگاه گوارش کمک میکند. به همین دلیل، مصرف متعادل انجیر خشک در یک رژیم غذایی مناسب میتواند به کاهش مشکلات ناشی از یبوست کمک کند.
با این حال مصرف بیش از اندازه آن ممکن است باعث نفخ یا ناراحتی گوارشی شود.
خواص انجیر خشک برای چاقی
انجیر خشک به دلیل داشتن قند طبیعی و کالری بیشتر نسبت به انجیر تازه، میتواند بخشی از یک برنامه غذایی برای افزایش وزن باشد. مصرف آن در کنار مواد غذایی پرانرژی مانند مغزها یا در وعدههای غذایی مناسب، به افزایش دریافت کالری روزانه کمک میکند.
با این حال، برای افزایش وزن اصولی فقط اضافه کردن انجیر خشک پرکالری کافی نیست و میزان مصرف آن باید با نیاز بدن و برنامه غذایی فرد هماهنگ باشد. کسانی که قصد چاق شدن دارند، بهتر است انجیر را در کنار یک رژیم متعادل مصرف کنند تا افزایش وزن به شکل سالمتری صورت بگیرد.
فواید انجیر خشک برای پوست و مو
انجیر خشک با داشتن ترکیبات آنتیاکسیدانی و مواد معدنی مانند مس، آهن، منیزیم و کلسیم، یکی از خوراکیهایی است که میتواند به تامین مواد مغذی مورد نیاز پوست و مو کمک کند. آنتیاکسیدانهای موجود در آن از سلولها در برابر آسیبهای ناشی از عوامل محیطی محافظت میکنند و مواد معدنی آن در حفظ سلامت و شادابی پوست و مو نقش دارند.
وجود مواد مغذی کافی در رژیم غذایی، یکی از عوامل موثر در سلامت موها و ظاهر پوست است. به همین دلیل، مصرف متعادل انجیر خشک در کنار یک برنامه غذایی مناسب میتواند بخشی از مراقبت تغذیهای برای داشتن پوست سالمتر و موهای قویتر باشد.
خاصیت انجیر خشک برای فشار خون
انجیر خشک میتواند به حفظ سلامت قلب و تنظیم فشار خون کمک کند، زیرا سرشار از پتاسیم است. پتاسیم به تعادل سدیم در بدن کمک میکند و دریافت کافی آن در کنار کاهش مصرف نمک، یکی از عوامل موثر در کنترل فشار خون محسوب میشود.
به همین دلیل، مصرف متعادل انجیر خشک میتواند بخشی از یک رژیم غذایی مناسب برای افراد مبتلا به فشار خون بالا باشد. البته انجیر خشک به دلیل داشتن قند طبیعی و کالری، باید در مقدار مناسب مصرف شود؛ بهخصوص افرادی که همزمان با فشار خون بالا، دیابت یا محدودیت غذایی دارند.
انجیر خشک برای لاغری
انجیر خشک به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی فیبر، میتواند در برنامه غذایی افرادی که قصد کاهش وزن دارند جای بگیرد. فیبر موجود در آن باعث ایجاد احساس سیری بیشتر میشود و به کنترل اشتها در طول روز کمک میکند. به همین دلیل، مصرف متعادل انجیر خشک در کنار یک رژیم غذایی مناسب میتواند بخشی از برنامه مدیریت وزن باشد.
البته انجیر خشک نسبت به میوه تازه کالری و قند بیشتری دارد، بنابراین مقدار مصرف آن در رژیمهای کاهش وزن اهمیت زیادی دارد.
انجیر خشک منبع خوب کلسیم
انجیر خشک دارای مقداری کلسیم است و مصرف آن میتواند به تامین بخشی از نیاز بدن به این ماده معدنی کمک کند. کلسیم برای حفظ تراکم و استحکام استخوانها ضروری است و در کنار سایر مواد مغذی مانند ویتامین D و پروتئین، نقش مهمی در سلامت استخوانها دارد.
انجیر خشک برای تقویت سیستم ایمنی بدن
انجیر خشک با داشتن ترکیبات آنتیاکسیدانی و برخی مواد معدنی، میتواند برای حمایت از عملکرد طبیعی سیستم ایمنی موثر باشد. موسیلاژ موجود در انجیر نیز به نرم شدن و کاهش تحریک گلو کمک میکند و به همین دلیل مصرف انجیر، بهویژه در برخی روشهای سنتی، برای آرام کردن گلودرد و فواید انجیر خشک برای سرفه رایج است.
فواید انجیر خشک برای مردان
انجیر خشک از خوراکیهایی است که به دلیل داشتن مواد معدنی، فیبر و ترکیبات گیاهی مفید، در رژیم غذایی بسیاری از مردان استفاده میشود. انرژی طبیعی موجود در آن، همراه با موادی مانند منیزیم، پتاسیم و آهن، به تامین بخشی از نیازهای بدن کمک میکند و از خواص انجیر خشک برای مردان به شمار می رود.
خواص انجیر خشک برای زود انزالی
زودانزالی به عوامل مختلفی مانند شرایط جسمی، روحی، سبک زندگی و وضعیت سلامت فرد ارتباط دارد. انجیر خشک به دلیل داشتن منیزیم و مواد مغذی مورد نیاز بدن، میتواند در تامین انرژی و حفظ عملکرد طبیعی سیستم عصبی نقش داشته باشد؛ به همین دلیل در برخی رژیمهای غذایی سنتی بهعنوان یک خوراکی تقویتی شناخته میشود.
خواص انجیر خشک برای اسپرم
سلامت اسپرم به دریافت کافی مواد مغذی و آنتیاکسیدانها وابسته است. انجیر خشک با داشتن ترکیبات آنتیاکسیدانی و مواد معدنی مانند آهن و منیزیم، میتواند بخشی از این نیاز تغذیهای را تامین کند. مصرف آن در کنار سایر مواد غذایی مفید، به حفظ یک رژیم غذایی مناسب برای سلامت باروری کمک میکند.
خواص انجیر خشک برای پروستات
رژیم غذایی سرشار از میوهها و ترکیبات گیاهی، یکی از موارد مورد توجه در حفظ سلامت پروستات است. انجیر خشک نیز به دلیل داشتن فیبر و آنتیاکسیدانها میتواند در چارچوب چنین رژیمی قرار بگیرد و به تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک کند.
خواص انجیر خشک برای زنان
انجیر خشک به دلیل داشتن فیبر، آهن، کلسیم، پتاسیم، منیزیم و ترکیبات آنتیاکسیدانی، یکی از خوراکیهای مغذی در برنامه غذایی زنان است. این میوه خشک میتواند به تامین انرژی بدن، دریافت مواد معدنی مورد نیاز و بهبود کیفیت تغذیه در دورههایی مانند قاعدگی و بارداری کمک کند.
انجیر خشک برای زنان
خواص انجیر خشک برای رحم
انجیر خشک به دلیل داشتن آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی مختلف، میتواند به تامین مواد مورد نیاز بدن زنان کمک کند. برخی از ترکیبات موجود در این میوه خشک در عملکرد طبیعی بدن نقش دارند و مصرف آن در دوران قاعدگی بهعنوان یک خوراکی مغذی مورد توجه قرار گرفته است.
در این دوره، از دست دادن خون ممکن است باعث احساس ضعف، خستگی و کاهش انرژی در بعضی از زنان شود. انجیر خشک به دلیل داشتن مواد معدنی مانند آهن و ترکیبات مغذی، میتواند به تامین انرژی بدن و جبران بخشی از نیازهای تغذیهای کمک کند. به همین دلیل برخی افراد مصرف انجیر خشک را از چند روز قبل از شروع قاعدگی و در طول این دوره در برنامه غذایی خود قرار میدهند.
انجیر خشک در بارداری
انجیر خشک به دلیل داشتن فیبر، کلسیم، پتاسیم و آهن، میتواند یک خوراکی مناسب در رژیم غذایی دوران بارداری باشد. فیبر موجود در آن به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش یبوست کمک میکند و مواد معدنی آن نیز بخشی از نیاز تغذیهای بدن مادر را تامین میکنند. بسیاری از زنان باردار به دلیل تغییرات بدن در این دوران، از انجیر خشک بهعنوان یک خوراکی مقوی استفاده میکنند.
خواص انجیر خشک برای تنبلی تخمدان
انجیر خشک با داشتن فیبر و ترکیبات مغذی میتواند در یک برنامه غذایی متعادل برای زنان مبتلا به تنبلی تخمدان قرار بگیرد. فیبر موجود در آن به کنترل بهتر اشتها و حفظ تعادل تغذیهای کمک میکند و دریافت مواد غذایی سرشار از ترکیبات گیاهی، یکی از بخشهای مهم سبک زندگی سالم در این شرایط است.
خواص انجیر خشک برای کودکان
انجیر خشک میتواند یک خوراکی مقوی برای کودکان باشد و به دلیل طعم شیرین طبیعی، معمولاً برای بسیاری از آنها جذاب است. این میوه خشک انرژی مورد نیاز بدن را تامین میکند و وجود ترکیبات مغذی در آن، به رشد و حفظ سلامت عمومی کودک کمک میکند.
یکی از دلایل مصرف انجیر خشک برای کودکان، کمک به عملکرد بهتر دستگاه گوارش است؛ بهخصوص در کودکانی که دچار یبوست میشوند. البته مقدار مصرف آن باید متناسب با سن کودک باشد و برای کودکان کوچکتر، بهتر است انجیر خشک به شکل نرمشده یا خردشده مصرف شود تا خطر گیر کردن در گلو کاهش پیدا کند.
انجیر خشک در طب سنتی
برخی از توصیههای رایج و خواص انجیر خشک در طب سنتی عبارتاند از:
کمک به رفع یبوست و بهبود عملکرد گوارش: انجیر خشک خیسشده در آب یا شیر، یکی از شناختهشدهترین روشهای مصرف آن در طب سنتی است که برای نرم کردن مدفوع و کمک به دفع راحتتر توصیه شده است.
تقویت حافظه و افزایش توان ذهنی:در برخی توصیههای سنتی، ترکیب انجیر خشک با مغزهایی مانند بادام، گردو و پسته بهعنوان یک خوراکی مقوی برای تقویت قوای ذهنی و افزایش انرژی بدن استفاده میشود.
نرم کردن گلو و کاهش سرفه:شربت یا جوشانده انجیر خشک در طب سنتی برای تسکین خشکی گلو، گلودرد و سرفه مورد استفاده قرار میگیرد.
تقویت بدن و تامین انرژی: انجیر خشک به دلیل داشتن قند طبیعی و مواد مغذی، در برخی رژیمهای سنتی بهعنوان یک خوراکی انرژیبخش برای افراد ضعیف یا کمتوان مصرف میشده است.
کمک به تامین آهن و مواد معدنی بدن:در طب سنتی، انجیر خشک بهعنوان یکی از خوراکیهای مغذی برای افرادی که به دریافت بیشتر مواد معدنی مانند آهن نیاز دارند، توصیه شده است.
استفاده موضعی برای برخی مشکلات پوستی:در بعضی منابع سنتی، از انجیر خشک پخته یا ترکیب آن با مواد دیگر به شکل ضماد برای برخی التهابهای موضعی مانند دمل استفاده شده است.
جوشانده انجیر خشک برای گلو و دهان:غرغره جوشانده غلیظ انجیر خشک از روشهای سنتی برای آرام کردن ناراحتیهای گلو و دهان بوده است.
طبع انجیر خشک
در طب سنتی، طبع انجیر خشک گرم و تر در نظر گرفته میشود. به همین دلیل، انجیر خشک در این دیدگاه خوراکی مناسبی برای افرادی است که به دنبال مواد غذایی با خاصیت ملین و مقوی هستند.
در برخی توصیههای سنتی، انجیر خشک را همراه با خوراکیهایی مانند بادام، گردو و پسته مصرف میکنند.
همچنین از خواص انجیر خشک در گلاب میتوان به متعادلتر شدن مزاج آن، نرمتر شدن بافت انجیر و آرامشبخش بودن این ترکیب اشاره کرد.
افرادی که مزاج گرم دارند یا با مصرف خوراکیهای گرم دچار ناراحتیهایی مانند جوش یا احساس گرمی بدن میشوند، بهتر است در مصرف انجیر خشک زیادهروی نکنند.
مضرات انجیر خشک
انجیر خشک با وجود فواید زیاد تغذیهای، در صورت مصرف بیش از اندازه ممکن است برای بعضی افراد مشکلاتی ایجاد کند.
ایجاد نفخ و ناراحتی گوارشی: مصرف زیاد انجیر خشک به دلیل فیبر بالا ممکن است باعث نفخ، دلدرد یا احساس سنگینی در برخی افراد شود.
مناسب نبودن مصرف زیاد برای افراد مبتلا به دیابت: انجیر خشک نسبت به انجیر تازه قند و کالری بیشتری دارد؛ بنابراین افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که قند خون خود را کنترل میکنند، باید مقدار مصرف آن را در نظر بگیرند.
افزایش دریافت کالری در رژیمهای کاهش وزن: اگرچه فیبر انجیر خشک میتواند احساس سیری ایجاد کند، اما مصرف زیاد آن به دلیل کالری بالا ممکن است روند کاهش وزن را تحت تاثیر قرار دهد.
احتمال آسیب به دندانها: قند طبیعی موجود در انجیر خشک و بافت چسبنده آن، در صورت رعایت نکردن بهداشت دهان و دندان میتواند احتمال ایجاد مشکلات دندانی را افزایش دهد.
نکته مهم
خواص و میزان مصرف انجیر خشک برای همه افراد یکسان نیست و به شرایط بدنی، رژیم غذایی و وضعیت سلامت هر فرد بستگی دارد. اگر بیماری زمینهای دارید، دیابت دارید، باردار هستید یا داروی خاصی مصرف میکنید، بهتر است پیش از پیش از استفاده از انجیر خشک با هدف بهره مندی از خواص آن و تغییر قابل توجه در رژیم غذایی خود با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
انتهای پیام | https://www.shia-news.com/
منبع: نمناک