شیعه نیوز | باید راهکارهایی وجود داشته باشد، تا بتوان به دستگاه گوارش برای هضم بهتر و سریع تر کمک کرد. یکی از این موارد تغذیه مناسب برای هضم بهتر غذاهاست. در این مطلب به سراغ مواد غذایی رفته ایم که می توانند نقش موثری را در این فرایند بازی کنند.
به گزارش «شیعه نیوز»، دستگاه گوارش نقش مهمی را در سلامت بدن شما بازی می کند. عملکرد این مجموعه داخلی است و در نهایت برخی از مواد غذایی را جذب و گروهی را دفع می کند. افراد زیادی هستند که به دلایل مختلف، با مشکلات جدی دستگاه گوارش روبه رو هستند که گاهی برخی از آن ها تنها به دلیل تغذیه نامناسب است. از میان این مشکلات می توانیم به نفخ، دردهای شکمی، یبوست و بیماری هایی که می توانند مشکلات جدی تر را برای فرد ایجاد کنند، اشاره کنیم.
۱.مصرف ماست و ورود پروبیوتیک ها به بدن
ماست که در سر سفره بسیاری از ما قرار دارد، یکی از مواد غذایی موثر در بهبود عملکرد دستگاه گوارش است. در میان ترکیبات برخی از آن ها باکتری هایی به نام پروبیوتیک وجود دارد که باعث می شود هضم غذا بهتر انجام شده و در نهایت روده سالم بماند.
البته به طور طبیعی پروبیوتیک ها درون روده هستند و مصرف ماست میزان آن ها را افزایش داده و هضم را بهتر می کند. نقش دیگر این باکتری ها در روده درمان یبوست، نفخ، هضم لاکتور و قند شیر است.
۲.پکتین موجود در سیب
پکتین یکی از انواع فیبر است که در سیب مقدار زیادی از آن دیده می شود. باکتری هایی که در روده بزرگ وجود دارند، پکتین را تجزیه کرده و در نهایت با هضم بهتر از یبوست جلوگیری می کنند. به جز این مصرف سیب باعث از بین رفتن مشکلاتی مانند عفونت روده و التهاب روده بزرگ خواهد شد.
۳.کفیر، محصول لبنی پروبیوتیک دار
کفیر یکی دیگر از محصولات لبنی است که به عنوان یک نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه های کفیر ایجاد می شود. درون کفیر ترکیباتی مانند پروبیوتیک ها و همچنین مقادیر بالایی از باکتری های مفید مانند Leuconostoc، Lactobacillus caucasus، کفیر Torula و کفیر Saccharomyces نیز دیده می شود که برای دستگاه گوارش مفیدند. بنابراین کلونی باکتری های مفید را در سیستم گوارش ایجاد می کنند و از رشد باکتری های مضر جلوگیری خواهند کرد. این فرایند باعث هضم بهتر مواد غذایی در بدن شما خواهند شد.
۴.کیوی، ماده غذایی با ویتامین و مواد معدنی فراوان
یکی دیگر از میوه های موثر د هضم غذا، کیوی است. یک ماده غذایی با طعم عالی که سرشار از مواد معدنی و مغذی بوده و در نتیجه برای سلامت دستگاه گوارش و روده ها بسیار موثر است. ویتامین های موجود در کیوی مانند E و C، همچنین مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، اسید چرب و پپسین ازجمله ترکیبات مهم در این میوه هستند که نقش مهمی را در هضم غذاها بازی می کنند.
۵.رازیانه، یک هضم کننده گیاهی
در میان گیاهانی که برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش وجود دارند، نام رازیانه را هم می شنویم. از این گیاه به عنوان یک طعم دهنده در غذاهای مختلف استفاده می شود. در رازیانه مقادیر بالایی از فیبر وجود دارد که از یبوست جلوگیری کرده و البته ترکیباتی که باعث آرامش عضلات دستگاه گوارش خواهد شد. با مصرف رازیانه مشکلات گوارشی مانند نفخ از بین می رود.
۶.دانه چیا، منبع عالی برای فیبر
دانه چیا را نیز می توانیم یک منبع عالی برای فیبر بدانیم. این ماده خوراکی ترکیب ژلاتینی دارد که در معده شکل گرفته و در نهایت نقشی را مشابه با پروبیوتیک ها دارد. دانه چیا به باکتری های مفید روده کمک می کند تا رشد کنند و به دنبال آن هضم غذا را بهتر می کند.
۷.کمبوچا، یک چای ناشناخته
در میان مواد غذایی هضم کننده، نام کمبوچا به عنوان یک چای تخمیر شده دیده می شود. این نوشیدنی را با استفاده از چای سبز و سیاه درست می کنند. کمبوچا نه تنها باعث هضم بهتر می شود بلکه برای درمان بیماری هایی مانند زخم معده نیز مناسب است. همچنین باعث می شود عملکرد روده متعادل شود.
۸.پاپایا، میوه استوایی هضم کننده
در میان میوه های استوایی که در بازار وجود دارد، پاپایا یکی از بهترین هاست. ترکیبات موجود در این میوه شامل آنزیم هایی به نام پاپائین است که به هضم بهتر غذا کمک می کند. این آنزیم باعث تجزیه فیبرهای پروتئینی می شود.
۹.تمپه، یک ماده تولید شده از سویا
تمپه ترکیبی از سویای تخمیر شده است. زمانی که این ماده غذایی وارد بدن می شود توسط باکتری و مخمرهای موجود در معده تخمیر شده و اسید فیتریک آن باعث می شود تا مواد مغذی جذب شود. بنابراین در فرایند هضم غذا کمک خواهد کرد. همچنین در تمپه، مقدار زیادی پروبیوتیک وجود دارد که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند.
۱۰.میسو یا خمیر سویا
میسو یا خمیر سویا نیز از تخمیر غلات ساخته می شود. بنابراین در ترکیبات آن سویا، نمک و یک مخمر وجود دارد که از برنج، گندم یا لوبیا گرفته شده است. در میان ترکیبات میسو، مقادیر بالایی از پروبیوتیک ها نیز وجود دارد که باعث افزایش باکتری های خوب در روده شده و به دنبال آن به هضم غذا کمک می کند.
۱۱.لبو، گیاه قرمز پرفایده
در ۱۴۰ گرم لبو، نزدیک به ۳.۴ گرم فیبر پیدا می شود. این میزان از فیبر مطمئنا نقش مهمی را در هضم بهتر به دنبال خواهد داشت. وجود فیبر به باکتری های مفید روده کمک می کند تا تغذیه خوبی را داشته باشند و بتوانند عملیات هضم را بهتر انجام دهند. همچنین به دلیل داشتن ویتامین ها و مواد معدنی مختلف در سلامت این دستگاه نیز موثرند و در پیشگیری و درمان بیماری ها نقش دارند.
۱۲.ناتو، فراورده سویا
ناتو نیز یکی دیگر از فراورده های سویاست که البته به عنوان غذای سنتی ژاپنی نیز مصرف میشود. در این ماده خوراکی، مقادیر زیادی از پروبیوتیک وجود دارد که باعث تقویت باکتری های روده شده و در نهایت هضم سریع تر غذاها را به دنبال خواهد داشت.
۱۳.زنجبیل، گرم کننده دستگاه گوارش
اگر به تندی و گرمی علاقه دارید، زنجبیل را برای کمک به دستگاه گوارش خود در رژیم غذایی تان بگنجانید. این طعم دهنده، تند و گرم است و در هضم غذا نیز کمک زیادی می کند.
۱۴.چای بابونه
در داخل ترکیبات چای بابونه مقادیر بالایی از ترکیبات ضد اسپاسم و ضدالتهاب وجود دارد. نوشیدن این چای باعث آرامش در عضلات دستگاه گوارش شده و با این کار به هضم بهتر غذا توسط آن کمک می کند.
۱۵.طالبی، میوه فصل تابستان
در میان ترکیبات موجود در طالبی نیز مقادیر بالایی از ویتامین های A و C و همچنین آنزیم های گوارشی را می بینیم. این مواد باعث می شوند تا فرایندهای گوارشی بهتر انجام شده و در نتیجه هضم غذا نیز سریع تر شود.
۱۶.گوجه فرنگی و وجود منیزیم و پتاسیم
گوجه فرنگی سرشار از منیزیم و پتاسیم است. وجود همین مواد نیز باعث شده تا برای سلامت بدن و به خصوص معده مفید باشد. مصرف گوجه در کنار غذا به صورت سالاد یا به تنهایی باعث می شود تا هضم غذا بهتر انجام شود. این ویژگی به دلیل وجود مواد مغذی مانند لیکوپن در آن است.
۱۷.آب نارگیل
بهتر است در طول فصل تابستان آب نارگیل را نیز در میان نوشیدنی های باطراوت خود قرار دهید. آب نارگیل سرشار از مواد مغذی است که در نهایت به بهبود هضم غذای شما و به خصوص در کودکان کمک می کند.
۱۸.آناناس
آناناس، میوه ای خوشمزه و موثر در هضم بهتر غذاهاست. در ترکیبات عنوان شده برای آناناس، بروملین را می بینیم که در بهبود هضم غذا موثر است. با مصرف آناناس به میزان زیادی نفخ و باد معده کم شده و پاتوژن های روده از بین خواهد رفت و این فرایند به هضم بهتر کمک می کند.
۱۹.مصرف لوبیا در سالاد
انواع لوبیاهایی که در غذا، سالاد و … استفاده می کنید نیز می تواند در فرایند هضم غذاها به شما کمک کند. لوبیا باعث می شود تا باکتری های مفید روده تخمیر شده و در نتیجه مواد مغذی بهتر وارد خون شوند و نفوذ سموم به تاخیر بیفتد. این فرایند در نهایت هضم سریع و راحت تر غذاها را به دنبال خواهد داشت.
۲۰.آب قلم و ترکیب آن با سبزیجات
برای آنکه بتوانید هضم غذا را در بدن سریع تر کنید، آب قلم را به آن ها اضافه کنید. می توانید این مایع طعم دهنده را به سبزیجات اضافه و میل کنید. آب قلم باعث تقویت شیره معده که نقش اساسی در هضم غذاها دارد، خواهد شد.