کالری

کانال عالیجناب با انتشار تصویری  میزان کالری ، ارزش غذایی و تاثیر نان‌های مشهور ایرانی را توضیح داده است.

درست است که برخی ویتامین‌ها و مواد معدنی هنگام پختن تجزیه می‌شوند، زیرا نسبت به گرما حساس‌تر هستند، اما از سوی دیگر، برخی مواد مغذی با پخته شدن، قابلیت جذب بیشتری پیدا می‌کنند، به این معنا که بدن راحت‌تر می‌تواند آن‌ها را جذب و استفاده کند.

متخصصان آلمانی در جریان آزمایشات خود از ۱۶ مرد خواستند که به مدت سه روز یک صبحانه با کالری کم و یک شام با کالری زیاد صرف کنند. سپس این روند را معکوس کردند و مشارکت کنندگان در این مطالعه به مدت سه روز یک صبحانه با کالری زیاد و شام کم کالری صرف کردند.

در حالی که تقریباً همه سبزیجات در ارتقای سلامت کلی بدن نقش دارند، سبزیجاتی نیز هستند که به طور ویژه در کاهش وزن، نقش چشمگیری دارند. کالری کم، فیبر و آب زیاد موجود در این سبزیجات به قدری در ایجاد حس سیری مؤثرند که می‌توان آنها را جایگزین میان‌وعده‌های پر کالری کرد.

اگر به دنبال کاهش وزن سالم و پایدار هستید، یکی از مهم‌ترین عوامل، کنترل کالری مصرفی روزانه است. کالری همان انرژی‌ای است که بدن از غذاها و نوشیدنی‌ها دریافت می‌کند و برای انجام فعالیت‌های روزمره و عملکرد بدن ضروری است.

از مهم‌ترین راهکارها، حذف منابع پنهان کالری نظیر نوشیدنی‌های قندی، سس‌ها و میان‌وعده‌های پر کالری است که بدون احساس سیری انرژی زیادی به بدن وارد می‌کنند. در کنار آن، ساختار وعده‌های غذایی باید به گونه‌ای باشد که حاوی پروتئین کافی، فیبر و چربی‌های مفید باشد؛ ترکیبی که به ایجاد حس سیری طولانی‌تر و کاهش تمایل به پرخوری کمک می‌کند.

ریزه‌خواری یکی از عوامل اصلی افزایش وزن و چاقی است. افرادی که ریزه‌خوار هستند، معمولاً وعده‌های اصلی را یا نمی‌خورند یا به‌طور ناقص مصرف می‌کنند و بیشتر تمایل به خوردن خوراکی‌های میان وعده دارند که معمولاً سرشار از کالری و مواد مضر هستند.

جفت کردن روزه متناوب (فستینگ متناوب) با تمرینات هدفمند در باشگاه‌ها یا در خانه می‌تواند کاهش وزن سریع را در پی داشته باشد.

صبحانه یکی از وعده‌های کلیدی روزانه است که تاثیر مستقیمی بر متابولیسم بدن، عملکرد مغز و تنظیم اشتها دارد. انتخاب مواد غذایی مناسب در صبح می‌تواند جلوی پرخوری در طول روز را بگیرد و انرژی پایداری فراهم کند. از سوی دیگر، مصرف صبحانه‌های پر کالری و شیرین، مانند شیرینی‌جات، نان سفید یا نوشیدنی‌های قندی، باعث نوسانات قند خون و احساس گرسنگی زودهنگام می‌شود.

پژوهشگران نتایج اسکن مغزی با ام‌آرآی، نمونه‌های خون و میزان‌های گرسنگی را پس از مصرف هر نوشیدنی را ثبت کردند.

کالری هویج خام و کالری هویج پخته، در غذا یا همراه با بستنی، زمانی برایتان مهم می شود که مشغول دوره ای از رژیم لاغری باشید یا به تناسب اندام خود اهمیت داده و برای حفظ این تناسب، پیش از مصرف هر ماده غذایی، کالری آن را محاسبه کنید.

اصولاً بهتر است فاصله شام تا خواب حدود دو ساعت باشد. باید دانست که میزان کالری دریافتی در طول شبانه روز مهم است و از همه مهم‌تر میزان سوخت آنها با انجام فعالیت‌های ورزشی است.

اگر هدف شما کاهش وزن طبیعی است، به سراغ دجلت نور، برحی نیمه خشک یا آجوا بروید. این خرماها فیبر، آنتی اکسیدان‌ها و قند متوسطی را ارائه می دهند که آن‌ها را به بهترین انتخاب برای سیر نگه داشتن شما بدون دریافت کالری بیش از حد تبدیل می‌کند.

کالری ‌ها پیچیده به نظر می‌رسند، از مصرفشان گرفته تا سوزاندن آنها. برخلاف آنچه فرهنگ رژیم غذایی به ما آموخته است، کالری ‌ها به خودی خود «بد» نیستند و در واقع «سوخت بدن» به‌شمار می‌روند.

غذاها مواد مغذی مختلف و مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند. سه گروه اصلی که انرژی بدن را تامین می‌کنند شامل کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها می شوند.

تعداد کالری سوزانده شده در حین راه رفتن به سرعت، وزن و زمان لازم برای پیادهروی بستگی دارد. به عنوان مثال، یک فرد ۷۰ کیلوگرمی که با سرعت متوسط حدود ۵ کیلومتر در ساعت راه می رود، تقریبا ۲۴۰ کالری در ساعت می سوزاند. با سرعت تند ۶.۵ کیلومتر در ساعت، همان فرد میتواند حدود ۳۰۰ کالری در ساعت بسوزاند.

علل تجمع چربی شکمی فراتر از پرخوری ساده است. عواملی مانند استعداد ژنتیکی برای ذخیره چربی، نوسانات هورمونی و رژیم غذایی سرشار از غذا‌های فرآوری شده، همگی در ایجاد چربی سرسخت شکم نقش دارند.

بهترین رژیم غذایی برای کنترل وزن، رژیمی است که بتوان آن را در طولانی‌مدت حفظ کرد. پزشکان و سایر ارائه‌دهندگان مراقبت‌های بهداشتی باید قبل از انتخاب راهبرد رژیم غذایی بهینه با بیماران مشورت کنند زیرا کاهش وزن موفق و حفظ آن به انتخاب‌ها، ترجیحات و پایبندی طولانی‌مدت بیمار به برنامه غذایی بستگی دارد.