هضم غذا

هضم خوب بعد از شام برای داشتن بدنی سالم و خوابی آرام ضروری است. در صورت پیگیری عادات ساده و مناسب در ساعات پس از شام به طور چشمگیری هضم غذا تقویت می‌شود، نفخ کاهش می‌یابد و جذب مواد مغذی بهتر می‌شود.

از دیدگاه طب سنتی کسانی که هضم معده و به خصوص هضم کبدی ضعیف دارند، بدن‌شان به عنوان یک مکانیسم دفاعی برای کمک و تقویت هضم، تمایل به مصرف شیرینی‌ها پیدا می‌کند. اما شیرینی مصرفی صرفا باید طبیعی و در میزان کم مصرف شود و از نوع شیرینی‌های پرچرب و پرکالری صنعتی نباشد تا بتواند به هضم راحت غذا کمک کند.

تجربه نشان داده است که سیستم گوارش افراد مسن، گازهای بیشتری تولید می کند اما در این میان سوال این است که آیا این موضوع به دلیل افزایش سن رخ می دهد یا دلیل دیگری دارد. برخی از محققان تصور می کنند که با بالا رفتن سن، بدن و سیستم گوارشی انسان آنزیم های کمتری تولید می کنند.

تصور کنید بعد از یک روز پرمشغله، در حال استراحت هستید اما احساس نفخ و گاز معده آرامش شبانه‌تان را بر هم می‌زند! آیا تا به حال از خود پرسیده‌اید چرا شب‌ها بیشتر دچار گاز معده می‌شوید؟ شاید مقصر اصلی همان عادت‌های غذایی روزانه شما باشد. در این باره چند دلیل مطرح است.

هضم اول در معده، هضم دوم در کبد، هضم سوم در رگ‌ها و هضم چهارم در سلول‌ها. اختلال و مشکل در مراحل مختلف هضمی سبب تجمع مواد ناسالم در بدن و در نهایت افزایش چربی خون می‌شود. نکته مهمی‌که در طب سنتی بسیار حائز اهمیت است، فاصله گرفتن فرد از سبک زندگی سالم است.

هنگامی که غذا به روده کوچک می‌رسد، بدن آنزیم‌ها و اسیدهایی آزاد می‌کند تا به هضم کمک کند. این فرآیندها می‌توانند صداهایی مانند قاروقور ایجاد کنند.

تخم کتان منبع گیاهی عالی برای اسیدهای چرب امگا ۳ است، بنابراین مصرف آن به بهبود سلامت قلب کمک می‌کند و آن را به یک مکمل مفید برای یک رژیم غذایی متعادل تبدیل کرده است.

کربوهیدرات‌های سالم نقش اساسی در بهبود وضعیت هضم غذا دارند. با این حال، ما آنقدر به انواع خاصی از کربوهیدرات‌ها عادت کرده‌ایم که اجتناب از آن‌ها برایمان دشوار است. به قندها، نشاسته‌ها و فیبرهایی که در مواد غذایی مختلف وجود دارند، کربوهیدرات گفته می‌شود.

اگر این خورش را درست کنید و بخورید زندگیتان به دو بخش قبل و بعد از خورش کنگر تقسیم خواهد شد! این یک واقعیت است و اگر هم قبلا کنگر خورده‌اید و آن را دوست نداشته‌اید باید بدانید که آشپز آن ماهر نبوده و حتما اصول پخت این غذا را رعایت نکرده است!

واضح است که پیاده‌روی (و به طور کلی تحرک بیشتر) می‌تواند تأثیرات مثبت زیادی بر سلامت شما داشته باشد - اما آیا پیاده‌روی بعد از غذا واقعاً به همان اندازه که برخی ادعا می‌کنند برای کارکرد روده شما مفید است؟

عادات غذایی نامناسب مثل خوب نجویدن غذا (هر لقمه غذا به طور متوسط ۳۰ بار جویده شود)، صحبت کردن، تماشای تلویزیون و مطالعه در حین غذا، خوابیدن بلافاصله پس از غذا و خوردن غذا در زمان غیر گرسنگی، از مهمترین عوامل ایجاد یبوست به شمار می‌رود؛ بنابراین از این عادات نامناسب اجتناب کنید.

چای رزماری سرشار از دی ترپن ها، فلاونوئید ها، مشتقات فنلی، گلیکوزیدها و سایر مواد شیمیایی گیاهی است که به رزماری خواص دارویی می‌بخشد. چای رزماری به کاهش وزن و به هضم غذا کمک می‌کند، حافظه را تقویت و از سرطان جلوگیری می‌کند.

آیا معده‌ی شما در یک زمان نامناسب شروع به سروصدا می‌کند؟ این صدا‌های غیرارادی که هم خجالت‌آور و هم غیرقابل پیش‌بینی هستند اغلب از معده منشاء می‌گیرند و به‌دلیل گرسنگی ایجاد می‌شوند، اما ممکن است در روده هم رخ دهند.

گنجاندن غذاهای سازگار با هضم در رژیم غذایی می‌تواند به طور قابل توجهی به سلامت کلی شما کمک کند.

بسیاری از افراد در رژیم غذایی خود برنج را حذف کرده و گمان می کنند نان بهتر از برنج است و بهتر می تواند ویتامین و مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین کند اما آیا این باور حقیقت دارد و نان بهتر از برنج است؟

برای رسیدن به تناسب اندام و لاغری، علاوه بر داشتن برنامه ورزشی مناسب به برنامه غذایی برای چربی سوزی نیاز دارید. سوپ لاغری سبب می شود شما میل کمتری به غذا داشته باشید و همچنین به مرور زمان به چربی سوزی بدنتان کمک می کند.

فلفل سیاه یکی از محبوب‌ترین ادویه‌ها در سراسر جهان است. این ادویه علاوه بر این که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است باعث تحریک حواس پنجگانه می‌شود و تأثیرات مثبتی در بسیاری از سیستم‌های بدن شما می‌گذارد. علاوه بر این، این فلفل سیاه سوخت و ساز بدن و سلامت جسمی و روانی را تقویت می‌کند.

نفخ یکی از شایع‌ترین علائم گوارشی است و تقریباً همه می‌دانند که به وجود آمدن آن بعد از پرخوری، امری رایج است؛ اما اگر به طور مداوم نفخ می‌کنید، ممکن است عومل دیگری علاوه بر صرف غذای زیاد، در میان باشد. نفخ معمولا به رژیم غذایی بر می‌گردد، ولی گاهی اوقات هم علت آن می‌تواند مشکلات جدی‌تری باشد.

گندم یکی از رایج ترین دانه های غلات و به عبارتی قوت غالب اکثر مردم جهان است که از یک گیاه علفی با نام علمی : Triticum به دست می آید. دانه گندم از سه قسمت سبوس (لایه خارجی)، جوانه و آندوسپرم (داخلی ترین لایه) تشکیل شده است.