بسیاری از مواد مغذی در حالت خام یا صرفا پخته، به سختی توسط بدن جذب می شوند؛ اما داستان در مورد نخود برشته متفاوت است. تحقیقات نشان می دهد برشته کردن اصولی نخود، موانع طبیعی جذب (مانند اسید فیتیک) را از بین می برد؛ با حذف این موانع، بدن شما می تواند آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی ضروری را با بیشترین بازدهی ممکن جذب کند.
کد خبر: ۳۱۸۵۸۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۱/۰۴
کدو سبز به طور طبیعی کمکالری و سرشار از آب است که همین ویژگی بهتنهایی به دفع نفخ اضافی کمک میکند.
کد خبر: ۳۱۸۳۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۲۸
«سماق از نظر طب سنتی سرد و خشک بوده و خاصیت ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی دارد. برای بیماران دیابتی مفید است. سماق تا ۸۱ درصداز بروز این فرآیند جلوگیری میکند. برای دندان درد و جوشهای چرکی دهان مفید بوده و اشتها را تحریک مینماید.
کد خبر: ۳۱۷۹۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۰۹
سماق، ادویهای قرمزرنگ و ترش مزه که از آسیاب کردن میوههای خشکشده گیاه سماق (Rhus coriaria L.) به دست میآید، از دیرباز جزء جداییناپذیر آشپزی خاورمیانه و مدیترانه بوده است. این ادویه نهتنها طعم و رنگ بینظیری به غذاها میبخشد، بلکه گنجینهای از ترکیبات فعال زیستی و مواد مغذی حیاتی از جمله انواع ویتامینها بوده که خواص درمانی و سلامتی متعددی را برای آن به ارمغان آورده است.
کد خبر: ۳۱۷۶۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۰۲
چای سبز به دلیل دارا بودن ترکیبات ارزشمندی چون کاتچین، از گذشته تا امروز بهعنوان یک نوشیدنی مفید برای سلامت بدن شناخته میشود. مطالعات علمی نیز تأیید کردهاند که این گیاه میتواند عملکرد سیستم قلب و عروق را بهبود دهد، سوختوساز بدن را افزایش دهد و به کاهش وزن کمک کند.
کد خبر: ۳۱۷۱۶۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۱۹
سیاهدانه که با نام علمی «نایجلا ساتیوا» (Nigella sativa) نیز شناخته میشود، در بسیاری از غذاهای کشورهای خاورمیانه و هند مانند انواع کاری و نان استفاده میشود و در برخی محصولات پختهشده و مخلوطهای ادویهای نیز وجود دارد.
کد خبر: ۳۱۶۵۷۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۵
دکتر عبدالعظیم بهفر با اشاره به اینکه ادعاهایی که درباره خواص درمانی نمکهای رنگی پایه مطرح می شود پایه علمی ندارد، اظهار کرد: مردم باید نسبت به تقلبهای احتمالی در این محصولات هوشیار باشند، زیرا برخی تولیدکنندگان ممکن است با افزودن رنگهای مصنوعی به نمک معمولی، آن را بهعنوان نمک رنگی عرضه کنند.
کد خبر: ۳۱۶۵۶۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۴
رازیانه گیاهی معطر و معروف در طب سنتی ایران است که در مناطق مختلف کشور با نامهای گوناگون شناخته میشود. طبیعت گرم و خشک آن باعث شده از گذشته تا امروز در مشکلات گوارشی، تنفسی و حتی برخی ناراحتیهای چشمی به کار گرفته شود.
کد خبر: ۳۱۶۵۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۲
دکتر محمدمهدی زرشناس افزود: زرشک با نام علمی Berberis vulgaris یکی از گیاهان بومی ایران است که در مناطق کوهستانی بهصورت درختچهای با میوههای قرمز و ترشمزه رشد میکند.
کد خبر: ۳۱۶۴۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۲
کارشناسان تغذیه میگویند هر دو نوع پیاز قرمز و سفید سرشار از ترکیبات مفیدی هستند که بر سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و حتی پیشگیری از سرطان تاثیرگذارند.
کد خبر: ۳۱۶۰۸۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۰
سرکه سیب سالهاست که به عنوان یک اکسیر طبیعی در قفسه مواد سلامتی محور میدرخشد، اما آیا میدانستید قدرت واقعی آن در «ترکیب شدن» است؟
کد خبر: ۳۱۵۹۲۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۱۷
نان جو از نظر بهداشتی و سلامتی از ارزش ویژه ای برخوردار است و از این جهت این نان مورد توجه بیشتر قرار گرفته است و آن را اکسیر سلامت نیز می نامند. در ادامه خواص بیشتر این نان را بررسی خواهیم کرد. نان باید بخشی از رژیم غذایی باشد مواد مغذی موجود آن را به غذایی مهم و ضروری برای انسان ها می سازد.
کد خبر: ۳۱۵۵۰۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۰۶
میخک دارای خواص ضد میکروبی است، به این معنی که میتواند در جلوگیری از رشد میکروارگانیسمها یا باکتریها مؤثر باشد. مطالعات نشان میدهد که خواص ضد باکتریایی میخک منجر به از بین رفتن باکتریهای مضر میشود و به ارتقاء سلامت دهان و دندان نیز کمک میکند.
کد خبر: ۳۱۵۳۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۰۱
هر ۵۰ گرم دانه کدو بدون پوست، حدود ۲۲۷ کالری، ۱۵ گرم پروتئین، ۲۰ گرم چربی و ۲.۵ گرم فیبر دارد و منبع خوبی برای منگنز، مس، منیزیم، فسفر، روی و آهن است.
کد خبر: ۳۱۵۲۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۸
طعم لذیذ و منحصربهفرد این میوه، همراه با مجموعهای از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها، آن را به یک انتخابی مناسب برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد گوارش و ارتقای سلامت عمومی تبدیل کرده است.
کد خبر: ۳۱۵۱۰۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۶
زنجبیل، چه در چای، چه به عنوان ادویه و چه به صورت مکمل، مدت هاست که برای تسکین معده و رفع حالت تهوع استفاده می شود. همچنین به دلیل خواص ضدالتهابی، آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی اش معروف است.
کد خبر: ۳۱۴۳۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۰۶
اغلب ما پنیر را تنها به عنوان یکی از اعضای دوستداشتنی سفرههایمان میشناسیم؛ مادهای که طعم غذاهایمان را کامل میکند و لذت بخش است.
کد خبر: ۳۱۳۶۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۱۷
کتیرا صمغی طبیعی و ژلهایشکل است که از برش ساقه یا ریشه گیاه گون بهدست میآید. این ماده شفاف و بدون بو، در مجاورت آب بهصورت ژلهای درمیآید و دارای خاصیت نرمکنندگی، ضدالتهابی و تقویتکننده است.
کد خبر: ۳۱۳۴۸۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۱۳
سکنجبین از اشکال مهم دارویی در طب سنتی ایران است که از سرکه و عسل یا شکر به عنوان اجزای پایه و انواع اجزای افزودنی دیگر در تهیه آن استفاده میشود و در خصوص کاربرد سکنجبین در طب سنتی هم باید بگوییم که این فرآورده از منظر منابع طب سنتی ایران دارای کاربردهای فراوان در حفظ سلامتی و درمان بیماریها بوده است.
کد خبر: ۳۱۳۳۰۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۰۸
بادام علاوه بر فیبر و چربیهای مفید، ترکیباتی دارد که میتواند باکتریهای خوب روده را تغذیه کند و همین موضوع به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در کل بدن کمک میکند.
کد خبر: ۳۱۳۰۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۵/۳۰
