متخصصان می گویند اما شاید تعجبآور باشد اگر دریابید که غذاهای سرشار از سدیم میتوانند باعث پیر شدن پوست هم بشوند.
کد خبر: ۳۱۷۸۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۱۰/۰۷
دکتر عبدالعظیم بهفر با اشاره به اینکه ادعاهایی که درباره خواص درمانی نمکهای رنگی پایه مطرح می شود پایه علمی ندارد، اظهار کرد: مردم باید نسبت به تقلبهای احتمالی در این محصولات هوشیار باشند، زیرا برخی تولیدکنندگان ممکن است با افزودن رنگهای مصنوعی به نمک معمولی، آن را بهعنوان نمک رنگی عرضه کنند.
کد خبر: ۳۱۶۵۶۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۴
در روزگاری که فشارخون بالا یکی از شایعترین مشکلات سلامت ایرانیهاست، دانش تغذیه به سراغ یک تغییر کوچک اما اثرگذار رفته؛ جایگزینی سدیم با پتاسیم. اما این تغییر، برای همه یک نسخه بیخطر نیست.
کد خبر: ۳۱۶۳۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۷
دکتر مهدی انصاریدوگاهه با بیان اینکه نمکهای دریایی عمدتاً همان نمکهای معمولی هستند که از منابع دریایی جمعآوری و بدون تصفیه کامل عرضه میشوند، افزود: این محصولات میتوانند حاوی فلزات سنگین مانند سرب، کادمیوم، آرسنیک و جیوه باشند که مصرف طولانیمدت آنها سلامت انسان را تهدید میکند.
کد خبر: ۳۱۶۲۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۵
متوسط مصرف روزانه نمک در کشور حدود ۱۰ تا ۱۸ گرم است، در حالی که مقدار توصیهشده تنها ۵ گرم در روز (معادل یک قاشق چایخوری) است. مصرف نمک زیاد یکی از عوامل اصلی فشار خون و گرفتگی عروق و افزایش خطر بروز انواع سکتههای مغزی و قلبی است.
کد خبر: ۳۱۶۰۷۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۲۰
درباره اثربخشی نمک در عفونتهای تنفسی هر چند گاهی مطالعات متناقضی دیده میشود، اما تعداد موارد موافق بیشتر است. محققان معتقدند غلظت بالای نمک اثرات ضدویروس دارد ولی میتواند عوارضی مانند سوزش شدید، احساس گرفتگی در بینی و آبریزش بینی داشته باشد.
کد خبر: ۳۱۵۳۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۰۱
برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان، توصیه میشود که لبنیات را از برنامه غذایی خود حذف نکنید و روزانه سه واحد از آن، شامل شیر و ماست، مصرف کنید. از آنجا که پنیر و دوغ حاوی نمک بالایی هستند و نمک زیاد باعث افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار میشود، بهتر است برای تأمین کلسیم مورد نیاز بدن، شیر و ماست در اولویت قرار گیرند.
کد خبر: ۳۱۵۱۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۷
اوکسانا درابکینا یک پژوهشگر آکادمیک تآکید میکند که مصرف بیش از حد نمک یکی از دلایل اصلی بسیاری از بیماریها مانند فشار خون بالا، سکته قلبی، سکته مغزی و موارد دیگر است.
کد خبر: ۳۱۱۳۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۴/۱۶
افزودن نمک به غذاهای آماده ممکن است به طور قابل توجهی خطر ابتلا به افسردگی و اختلالات اضطرابی را افزایش دهد. این نتیجهای است که محققان دانشگاه پزشکی سین کیانگ پس از مطالعه دادههای نزدیک به نیم میلیون نفر به آن دست یافتهاند.
کد خبر: ۳۰۸۵۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۰۱
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه «ید ادرار» به عنوان شاخص کفایت ید درنظر گرفته میشود، گفت: ید ادرار میبایست ۱۰۰ میکروگرم در لیتر باشد.
کد خبر: ۳۰۷۹۰۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۱۸
در سنین میانسالی، استخوانها معمولاً در وضعیت مناسبی قرار دارند اما با افزایش سن، ابتدا مرحلهای به نام استئوپنی (کاهش تراکم استخوان) آغاز میشود که میتواند با دردهای استخوانی همراه باشد و در صورت عدم پیشگیری و مراقبت به مرحله پوکی استخوان منجر شود بنابراین حفظ تعادل در رژیم غذایی و توجه به مصرف منظم لبنیات از گامهای مهم برای داشتن استخوانهایی سالم و قوی در دوران سالمندی است.
کد خبر: ۳۰۴۸۳۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۱
جای نگرانی نیست چرا که با استفاده از روش های از بین بردن شوری غذا و به کمک ترکیباتی که در آشپزخانه همه خانهها پیدا میشود، میتوان این مشکل را در کوتاهترین زمان ممکن حل کرد. برای اطلاع از این راهکار مطالعهی این مطلب از همشهری آنلاین را از دست ندهید.
کد خبر: ۳۰۳۴۴۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۱۵
از برنج گرفته تا شکر، رژیم غذایی روزانه به خصوص ما ایرانیها حول محور بسیاری از مواد خوراکی سفید نظیر شکر، نمک، برنج و ماکارونی میچرخد، و بسیاری از ما نمیدانیم که مصرف زیاد این سفیدها در واقع سلامت و زندگی مارا به مخاطره جدی میاندازند.
کد خبر: ۳۰۲۷۹۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۰۳
فرشته فزونی رئیس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، ضمن توصیه به هموطنان برای خودداری از مصرف بیش از حد روغن و چربی در غذاهایی که مصرف میکنند، گفت: روغنهای جامد و نیمه جامد هیدروژنه حاوی اسیدهای چرب مضر (اسیدهای چرب اشباع و ترانس) هستند که خطر ابتلاء به بیماریهای قلبی، عروقی و سرطانها را افزایش میدهد.
کد خبر: ۳۰۲۲۸۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۲۴
تمام نمکها از ملکولهای سدیم و کلرید تشکیل شدهاند. سدیم میتواند فشارخون را افزایش دهد، زیرا مایعات اضافی را در بدن نگه میدارد. استفاده از نمک دریا به جای نمک معمولی تاثیری در دریافت سدیم ندارد. تفاوت اصلی نمک دریا و نمک یددار در طعم و بافت و فرآوری آن است.
کد خبر: ۳۰۱۴۷۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۰۷
بهادر صید محمدیان بیان داشت: نمک یکی از مهمترین مواد معدنی طبیعی است که در طب سنتی و حوزه داروهای طبیعی جایگاه ویژهای دارد. این ماده به دلیل ترکیبات معدنی خاص، دارای فواید و کاربردهای مختلف در درمان بیماریها و حفظ سلامتی است.
کد خبر: ۳۰۰۰۹۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۱۰
نمک میتواند طعم غذاها را افزایش دهد که ممکن است پرخوری را تشویق کند. هنگامی که مصرف نمک را کاهش میدهید، ممکن است با طعم های طبیعی بیشتر سازگار شوید، به شما کمک میکند تا رابطه بهتری با غذا ایجاد کنید و تشخیص اینکه چه زمانی دیگر تمایلی به غذا خوردن ندارید آسانتر میشود.
کد خبر: ۲۹۹۰۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۱۶
از دیرباز زائران آستان مقدس امامزاده صالح برای حاجتروا شدن نمک نذر میکنند. اگرچه نمک در فرهنگ اسلامی جایگاه ویژهای دارد و این نذر میان زائران دیگر امامزادهها و نیز نذر نمک به نیت حضرت فاطمه زهرا(س) رایج است، اما داستان نذر نمک در امامزاده صالح روایتی جالب و شنیدنی دارد.
کد خبر: ۲۹۸۴۳۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۰۳
"ثمین نصرت" سرآشپز و نویسنده امریکایی ایرانی تبار در کتاب "نمک، چربی، اسید، حرارت" اشاره میکند که بارها اضافه کردن مواد و چاشنیها و تغییرات آنها در طول فرایند پخت باعث میشود تا غذایی طعم دار داشته باشید.
کد خبر: ۲۹۵۷۰۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۰۱
بیماریهای قلبی و عروقی هم عمدهترین دلیل مرگ ومیر ناشی از بیماریهای غیرواگیر در کل جهان است که سالانه موجب مرگ بیش از ۱۷ میلیون نفر میشود که بروز آنها با مصرف بیش از حد نمک ارتباط دارد. یکی از مهمترین و شایعترین بیماریهای قلبی و عروقی، "فشار خون بالا" است که یکسوم ایرانیها به این بیماری خطرناک مبتلا هستند و البته نیمی از آنها خودشان از این موضوع خبر ندارند.
کد خبر: ۲۹۵۴۲۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۲۶
