وعده غذایی

متخصصان دانشگاه کالیفرنیای جنوبی گفتند سلول‌های مغزی که آنها شناسایی کرده‌اند و خاطرات وعده‌های غذایی را ایجاد می‌کنند، می‌توانند توضیح دهند که چرا فراموش کردن یک وعده غذایی می‌تواند گرسنگی شدید ایجاد کند و چرا افراد مبتلا به زوال عقل و سایر مشکلات حافظه اغلب پرخوری می‌کنند.

علم تغذیه مدرن، در کنار آموزه‌های طب سنتی، بارها هشدار داده است که برخی غذاها نباید هم‌زمان مصرف شوند، زیرا نه‌تنها ارزش غذایی را کاهش می‌دهند، بلکه می‌توانند باعث ایجاد اختلال در دستگاه گوارش و حتی بروز بیماری‌های مزمن شوند.

بیژن عبدالهی سرپرست دانشگاه خوارزمی تهران با اشاره به راه‌اندازی رستوران مکمل در دانشگاه خوارزمی گفت: زیرساخت‌های ایجاد رستوران مکمل در دانشگاه خوارزمی ایجاد شده است و ان‌شاءالله تلاش می‌کنیم در ابتدای سال جاری رستوران مکمل را نیز راه‌اندازی کنیم.

در این مطلب بهترین نوشیدنی‌ها و غذاها برای سحری را معرفی می‌کنیم و نکات مهمی را در مورد انتخاب غذاهای مناسب و سالم برای این وعده ارائه می‌دهیم تا در طول ماه رمضان احساس راحتی و انرژی بیشتری داشته باشید.

تصمیم‌گیری در مورد اینکه قبل از ورزش غذا بخورید یا بعد از آن می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. برخی به ناشتا بودن اعتقاد دارند، در حالی که دیگران به وعده غذایی قبل از تمرین نیاز دارند. مزایا و معایب هر گزینه را کشف کنید تا متوجه شوید کدام بهتر با اهداف تناسب اندام شما همخوانی دارد.

محققان دریافته‌اند که شروع وعده‌های غذایی با پروتئین، چربی یا سبزیجات غنی از فیبر به جای کربوهیدرات‌های با قند (گلیسمی) بالا که سطح قند خون را افزایش می‌دهند، روند هضم را کند می‌کند و بدین ترتیب سرعت خروج غذا از معده و ورود آن به روده کوچک را کاهش می‌دهد؛ فرایندی که به عنوان تخلیه معده شناخته و باعث می‌شود مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید.

در روایات اسلامی برای تداوم سلامت و شادابی انسان خوردن ۲ وعده غذا در صبح و شام توصیه شده است، اهل بهشت که در دارالسلام جاوید هستند نیز همین ۲ وعده غذا را می‌خوردند. شخصی به امام صادق (ع) از درد معده شکایت کرد حضرت به او امر فرمودند که ۲ نوبت غذا بخور، صبح و غروب و بین آن ۲ غذا نخور که موجب فساد بدن می‌شود آنگاه این آیه را تلاوت کردند: رِزْقُهُمْ فِیهَا بُکْرَةً وَ عَشِیًّا همچنین در احادیث وارد شده که صبحانه و شام را ترک نکنید.

تهیه میان وعده برای دانش آموزان از دغدغه های همیشگی مادران است. میان وعده ای که هم سالم باشد،‌هم آسان تهیه شود و هم ارزان باشد.

دو نوع شادی و خوشحالی وجود دارد ولی تنها یک نوع آن با دوام است. بسیاری از ما گرفتار اولی شده‌ایم و خیلی به سراغ ایجاد دومی نمی‌رویم که از قضا احساس افزایش رفاه زندگی را بالا می‌برد. اما چگونه می‌توانیم شادی و خوشحالی بادوام‌تری را تجربه کنیم؟

کربوهیدرات‌های سالم نقش اساسی در بهبود وضعیت هضم غذا دارند. با این حال، ما آنقدر به انواع خاصی از کربوهیدرات‌ها عادت کرده‌ایم که اجتناب از آن‌ها برایمان دشوار است. به قندها، نشاسته‌ها و فیبرهایی که در مواد غذایی مختلف وجود دارند، کربوهیدرات گفته می‌شود.

وقتی فرندانتان نه غذای گرم می‌خواهد و نه هله‌هوله‌های شور و شیرین، هیچ چیزی نمی‌تواند به اندازه یک سالاد خوش آب و رنگ و مقوی آنها را سر حال بیاورد. اغلب سالادها به عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده‌ شناخته می شوند اما بعضی از سالادها خودشان یک وعده غذایی کامل هستند و سالاد ماکارونی از جمله آنهاست.

نرگسی اسفناج از جمله غذاهایی است که پخت آن آسان است و موادش در دسترس هستند. این غذای مقوی را اگر با قارچ ترکیب کنید، یک وعده غذایی لذیذ و سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی خواهید داشت.

راه‌های بی‌شماری برای کاهش وزن و لاغری وجود دارد که یکی از آنها تنظیم روتین قبل از خواب است؛ این راه به شما کمک می‌کند تا فرآیند چربی‌سوزی طبیعی را در بدن بهبود ببخشید، انرژی بیشتری ذخیره کنید و راحت‌تر لاغر شوید.

صبحانه یک وعده غذایی بسیار مهم است که با انتخاب یک صبحانه مناسب به سلامت جسمی و کاهش وزن خود کمک کنید.

احساس سیری و رضایت از حجم غذای مصرفی، برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و جلوگیری از پرخوری ضروری است.

فرض بر این است که ورزش در هنگام گرسنگی باعث می‌شود بدنتان برای تولید انرژی، به‌سبب نبود منبع غذایی جدید، از چربی‌ها و کربوهیدرات‌های ذخیره‌شده استفاده کند و بدین‌ترتیب وزنتان بیشتر کم شود.

صبحانه یک وعده غذایی بسیار مهم است که با انتخاب یک صبحانه مناسب به سلامت جسمی و کاهش وزن خود کمک کنید.

درک چرایی زمان‌بندی برای وعده‌های غذایی می‌تواند تاثیر زیادی بر سلامت شما، هم از نظر جسمی و هم از نظر ذهنی داشته باشد. تحقیقات نشان می‌دهد که توانایی یک فرد برای تنظیم مؤثر اشتهای خود با یک الگوی بیولوژیکی به نام ریتم شبانه‌روزی مرتبط است.

مطالعات نشان داده‌اند که شما باید آخرین وعده‌ی غذایی را پیش از اینکه بدن شروع به ترشح ملاتونین کند و مهیای خواب شود، بخورید. با تاریکی هوا، مغز ملاتونین ترشح می‌کند. این فرایند همان ریتم شبانه‌روزی است که عملکردهای اصلی بدن را تنظیم می‌کند و ارتباط نزدیکی با متابولیسم دارد.