شیعه نیوز | ادویه هضم غذا بهلطف برخورداری از خواص و ترکیبات ارزشمند به تسریع هضم غذا، رفع سوءهاضمه و درمان سوزش و رفلاکس معده، و کاهش نفخ و یبوست کمک میکند.
به گزارش «شیعه نیوز»، انواع ادویهها مثل فلفل سیاه، زیره، گشنیز، زنجبیل، هل، نعنا، زردچوبه، دارچین، شنبلیله، زنیان و برگ بو بهترین ادویه برای هضم غذا هستند.
معرفی بهترین ادویه هضم غذا
با خواص بینظیر مصرف ادویه برای سلامتی آشنا شدیم. حالا ببینیم ادویههای مفید برای هضم غذا کداماند؟
1. زنجبیل بهترین ادویه هضم غذا و عالی برای رفع تحریکات گوارشی
زنجبیل از ادویههای مفید برای هضم غذا و گوارش است. فواید زنجبیل برای گوارش به علت ترکیبات فنولیکی آن است که خاصیت ضدالتهابی دارند و در تسکین ناراحتیهای گوارشی نقش مهمی دارند. مصرف زنجبیل باعث ترشح بزاق و تولید صفرا میشود. یکی دیگر از تأثیرات زنجبیل بر گوارش کاهش نفخ است. برای استفاده از فواید این ادویه هضم غذا میتوانید آن را با انواع دمنوشهای گیاهی ترکیب کنید، یا دمنوش زنجبیل و لیمو بنوشید. برای خرید زنجبیل میتوانید آن را از آجیل فروشی آجیل چی تهیه کنید.
2. دانه گشنیز از ادویه های مفید برای گوارش
دانه گشنیز بهترین ادویه هضم غذا است. این ادویه مفید برای هضم غذا خاصیت ضد نفخ دارد و سبب کاهش گاز معده میشود. تخم گشنیز خاصیت اشتهاآور و ضداسپاسم هم دارد و به تسکین اسپاسم روده و اسهال کمک میکند. بنابراین دانه گشنیز برای بیماران مبتلا به سندرم روده تحریکپذیر بسیار مفید است. یکی دیگر از اثرات تخم گشنیز برای گوارش کمک به رفع سوءهاضمه است. علاوه بر گشنیز تازه که آن هم فواید گوارشی زیادی دارد، از تخم گشنیز میتوانید در انواع پلوها و خورشها یا برای طعمدار گوشت و مرغ و غیره استفاده کنید. برای خرید تخم گشنیز میتوانید سری وبسایت فروشگاه اینترنتی آجیل چی بزنید.
3. هل ادویه هضم غذا و رفع نفخ معده
زنجبیل، گشنیز و هل هر سه فواید زیادی برای اسپاسم روده و نفخ معده دارند که خوشبختانه در غذاها و دمنوشهای ایرانی زیاد مصرف میشوند
در بحث از فواید ادویه برای گوارش و هضم بهتر، نباید خواص هل را فراموش کنیم. دانه هل یکی از ادویههای مفید برای هضم غذا است چرا که خاصیت ضداسپاسم دارد و برای تسکین اسپاسم روده مفید است. هل به درمان نفخ معده، سوزش سر دل و رفلاکس معده کمک میکند. هل اشتهاآور است، به درمان حالت تهوع پس از شیمی درمانی کمک کرده و از مسمومیت غذایی جلوگیری میکند. برای خرید انواع چاشنی و ادویه میتوانید به فروشگاه اینترنتی آجیل چی مراجعه کنید.
4. رازیانه بهترین ادویه برای هضم غذا با خاصیت ضد نفخ و ضد اسپاسم
در بحث از تأثیر ادویه بر هضم غذا میتوانیم به خواص رازیانه هم اشاره کنیم. رازیانه از ادویههای مفید برای هضم غذا است چون خاصیت ضد نفخ و بادشکن دارد، به رفع اسپاسم روده کمک میکند و با داشتن فیبر فراوان برای درمان یبوست مفید است. مصرف رازیانه بعد از صرف غذا به هضم بهتر غذا بسیار کمک میکند. با مراجعه به آجیل فروشی آنلاین آجیل چی علاوه بر خرید خشکبار و مغزها، میتوانید انواع چاشنی و ادویه هضم غذا را هم تهیه کنید.
5. زیره سبز مفیدترین ادویه هضم غذا با خواص ضدالتهابی
شاید یکی از مفیدترین ادویهها برای هضم غذا زیره سبز باشد. زیره سبز یک درمان خانگی برای معدهدرد و مشکلات گوارشی است. زیره خاصیت ضد التهابی دارد و بهترین ادویه برای کاهش اسید معدهو سوزش معده است و با تحریک ترشح آنزیمهای گوارشی و ترشح صفرا به تسریع هضم غذا کمک میکند. برای خرید زیره سیاه و زیره سبز به فروشگاه آجیل چی بیایید.
6. زردچوبه عالی ترین ادویه هضم غذا
ادویه پرکاربرد زردچوبه یکی از بهترین ادویهها برای هضم غذا است. ادویه زردچوبه حاوی مادهای به نام کورکومین است که با خاصیت ضدالتهابی و ضدمیکروبی خود به درمان دلدرد، سوزش سر دل و نفخ شکم کمک میکند. از دیگر خواص زردچوبه خاصیت آنتی اکسیدانی آن است که سبب پاکسازی کبد میشود. برای خرید زردچوبه از آجیل چی کلیک کنید.
7. شنبلیله ادویه مفید برای سوزش سردل
تخم شنبلیله از بهترین ادویهها برای گوارش و هضم بهتر است و درمان خوبی برای نفخ شکم، یبوست و زخم معده، بیاشتهایی و سوزش سردل است. شنبلیله سرشار از فیبر و آنتیاکسیدان است و برای افزایش سوختوساز بدن و کاهش وزن هم مفید است. برای درمان مشکلات گوارشی و سوءهاضمه میتوانید تخم شنبلیله را یک شب در آب خیس کنید، صبح آب آن را خالی کنید و همراه آب بنوشید.
8. نعنا بی نظیر ترین ادویه هضم غذا و بهبود اشتها
یک ادویه مفید برای هضم غذا نعنا است. نعنا اشتهاآور است، خاصیت آنتیباکتریال، ضداسپاسم و ضدعفونیکننده دارد و به درمان عفونتهای گوارشی کمک میکند. نوشیدن چای نعنا درمانی طبیعی برای تسکین دلدرد، نفخ و گاز معده است. مصرف نعنا تازه، نعنا خشک و روغن نعنا میتواند به کاهش یبوست، سوءهاضمه، و سایر ناراحتیهای گوارشی هم کمک کند.
9. دارچین غنی از مواد مغذی و آنتیاکسیدانها و بهترین ادویه هضم غذا
در ادامۀ آشنایی با تأثیر ادویه بر هضم غذا میتوانیم به فواید دارچین اشاره کنیم. دارچین مفیدترین ادویه برای هضم غذا است، چون در کاهش نفخ شکم و شکمدرد نقش بهسزایی دارد. ادویه دارچین به درمان اسهال، سوءهاضمه، سندرم روده تحریک پذیر، و بهبود عملکرد کبد کمک میکند. دارچین سرشار از ترکیبات مفیدی مثل پلی فنول و آنتی اکسیدان است. برای استفاده از خواص دارچین برای گوارش میتوانید چوب دارچین را در آب جوش دم کنید و همراه با کمی عسل و آبلیمو بنوشید. فروشگاه آجیل خشکبار آجیل چی بهترین چاشنی و ادویه هضم غذا مثل انواع پودر دارچین و چوب دارچین را در وبسایت خود عرضه کرده است.
10. بهبود هضم غذا با زنیان
شنبلیله، نعنا، زنیان و برگ بو هم از ادویههای مفید برای گوارش هستند که برای سمزدایی، درمان زخم معده، تحریک اشتها، درمان سوءهاضمه و یبوست مفیدند
خواص زنیان برای گوارش آن را به ادویه مفید برای هضم غذا بدل کرده است. دانه زنیان برای تسکین دل درد، اسید معده و سوءهاضمه مفید است. مصرف زنیان به درمان زخم مری، زخم معده یا زخم روده کمک میکند. برای رفع مشکلات گوارشی دو قاشق غذاخوری زنیان را روی شعله ملایم بو بدهید و آن را همراه با مقدار کمی نمک به آب جوش اضافه کنید و میل کنید. همچنین برای هضم بهتر غذاهای سنگین یا سرخشده میتوانید به آنها زنیان اضافه کنید.
11. برگ بو یک ادویه هضم غذا فوقالعاده
برگ بو نوعی ادویه مفید برای گوارش محسوب میشود. این چاشنی مفید در سمزدایی از دستگاه گوارش، تسکین روده تحریک پذیر و افزایش سلامت عمومی دستگاه گوارش نقش بهسزایی دارد. برگ بو حاوی آنزیمهای خاصی است که به هضم بهتر پروتئینهای پیچیده غذاهای امروزی کمک میکند.
12. فلفل سیاه از ادویه های مفید برای گوارش
فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین، سه عنصر اصلی آشپزی ایرانی، از بهترین ادویهها برای هضم غذا هستند، که به ترتیب هضم چربیها و پروتئینها، رفع سوزش سر دل و نفع معده بسیار مفیدند.
فلفل سیاه از ادویههای مفید برای گوارش است. خاصیت فلفل سیاه برای هضم غذا بهخاطر داشتن مادهای به نام پیپرین است. پیپرین ترشح آنزیمهای گوارشی مثل لیپاز و پروتئاز را افزایش میدهد و به تجزیه و هضم چربیها و پروتئینها در بدن میشود. همچنین فلفل سیاه باعث افزایش جذب مواد مغذی میشود.
ادویههایی که روند هضم غذا را کند میکنند
افرادی که دچار زخم معده، رفلاکس معده و اسید معده هستند بهتر است از مصرف فلفل قرمز، جوز هندی، سیر و پیاز و خردل خودداری کنند
در کنار ادویههای مفید برای هضم غذا، ادویههایی هم هستند که ممکن است در بعضی افراد باعث حساسیت غذایی یا مشکلات گوارشی شوند. ادویه هایی همچون فلفل قرمز، خردل، زعفران، جوز هندی، دارچین، سیر و پیاز روند هضم غذا را کند کرده و ممکن است برای افراد مبتلا به بیماری های گوارشی مناسب نباشد. در ادامه این ادویهها را که ممکن است سبب ناراحتی گوارشی شوند معرفی میکنیم.
فلفل قرمز
فلفل قرمز حاوی ترکیبی به نام کپساسین است که ممکن است باعث تحریک مخاط معده و در نتیجه بروز سوزش معده، رفلاکس معده و معده درد شود. در صورتی که دچار زخم معده یا ریفلاکس معده هستید بهتر است از مصرف فلفل قرمز پرهیز کنید.
خردل
مصرف خردل هم ممکن است برای افرادی که مشکل معده دارند مضر باشد زیرا سوزش معده و رفلاکس معده را تشدید میکند.
زعفران
مصرف بیشازحد زعفران ممکن است باعث تهوع، استفراغ و اسهال شود.
جوز هندی
ادویه جوز هندی به دلیل ترکیباتی که دارد باید به مقدار کم و متعادل مصرف شود. مصرف مقدار زیاد جوز هندی ممکن است سبب مسمومیت مثل تهوع، استفراغ و معده درد شود.
دارچین
از فواید دارچین برای گوارش گفتیم اما در بعضی افراد این ادویه میتواند باعث تحریک معده، افزایش اسید معده و مشکلات گوارشی شود.
سیر
سیر، صرف نظر از خواص زیادی که دارد، از آنجا که حاوی ترکیبات گوگردی است میتواند باعث اسید معده، نفخ و معده درد شود.
پیاز
مصرف بیش از حد پیاز هم مانند سیر ممکن است باعث ناراحتی گوارشی و تحریک معده شود.
نکات مهم در خرید ادویه هضم غذا
با توجه تأثیر ادویه بر هضم بر غذا، مصرف مداوم آنها فواید زیادی برای گوارش دارد، اما برای بهره بردن از این فواید باید در خرید ادویه نکاتی را رعایت کنید که در زیر به آنها اشاره کردهایم.
ادویه تازه و باکیفیت
برای آنکه از خلوص و کیفیت ادویه مطمئن باشید، بهتر است آن را به صورت تازه و آسیابنشده بخرید. ادویه که تازه باشد و موقع تهیه غذا آسیاب شود عطر و طعم بهتر و فواید بیشتری برای گوارش دارد. حتماً هنگام خرید ادویه به تاریخ تولید و انقضای محصول دقت کنید.
بستهبندی مناسب
از مهمترین نکات خرید ادویه توجه به بسته بندی آن است. دقت کنید که ادویهها و چاشنیهایی را بخرید که بستهبندی محکم و نفودناپذیر داشته باشند و ترجیحاً نازک و شفاف نباشند. ادویههای فلهای یا با بستهبندی نامناسب در معرض آلودگی، نور و رطوبت بودهاند و عطر و خواصشان را از دست دادهاند.
عطر و بوی تازه
موقع خرید ادویه باید عطر و رنگ آن را بررسی کنید تا از خالص بودن و تازگی آن مطمئن شوید. ادویه خالص و تازه باید عطر قوی و طبیعی داشته باشد و بوی کهنگی ندهد.
ارگانیک بودن
برای به حداکثر رساندن تأثیر ادویه بر هضم غذا بهتر است از انواع ادویه ارگانیک استفاده کنید. این ادویهها بدون سموم و کود شیمیایی تولید شدهاند و سالمتر و مفیدترند.
خرید ادویه آسیابنشده
برای اطمینان از کیفیت و حفظ عطر و بوی ادویه بهتر است آن را به صورت آسیاب نشده تهیه کنید و خودتان آن را آسیاب کنید. دقت کنید که ادویههای مفید برای گوارش را از فروشگاههای معتبر مثل فروشگاه اینترنتی آجیل چی بخرید.
نحوه ذخیره و نگهداری از ادویهها
طرز نگهداری از ادویه هم نکتۀ مهمی برای حفظ خواص ادویه است. توصیه میکنیم پس از خرید ادویه، آن را ظروف دربسته و در جای خشک و خنک و دور از آفتاب قرار دهید.