شیعه نیوز | مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با بیان اینکه بیش از ۲۰ نانوایی در تهران نان کامل پخت می کنند، گفت: بررسی علمی آثار مصرف نان کامل را در سه فاز مورد بررسی قرار میدهیم که فاز نخست آن به پایان رسیده است.
به گزارش «شیعه نیوز»، دکتر احمد اسماعیلزاده درباره تولید نان کامل در تهران گفت: برنامه تولید نان و آرد کامل، یکی از برنامههای تغذیهای است که در کشور اجرا میشود. بررسیها نشان میدهد بیش از ۲۰ نانوایی در تهران نان کامل میپزند.
او درباره روند اجرای برنامه نان کامل اظهار کرد: اگرچه روند اجرای پخت نان کامل در کشور در حال اجرا است اما تکامل اجرای برنامه با سرعت گذشته انجام نمیشود. جزئیات جدید برنامه نان کامل در اختیار وزارت کشور است؛ کمیسیون اصل ۹۰ مجلس، جلساتی درباره نان کامل در کشور برگزار میکرد. در حال حاضر، جلسات این کمیسیون درباره نان کامل، مدتی است که برگزار نمیشود.
برگزاری دورههای آموزشی در ارتباط با نان کامل
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره اقدامات دفتر بهبود تعذیه برای نان کامل گفت: ارائه دورههای آموزشی در دانشگاه های علوم پزشکی در ارتباط با نان کامل در دستور کار قرار دادهایم. «خودمراقبتی» از اولویتهای معاونت بهداشت وزارت بهداشت است؛ بر این اساس، به منظور ارائه اطلاعات کافی درباره نان کامل به مردم به طرق مختلف اقدام میکنیم.
بررسی علمی آثار نان کامل در سه فاز
تکمیل فاز اول
این متخصص تغذیه گفت: بررسی علمی آثار مصرف نان کامل از دیگر برنامههای محوله به دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت است. بررسی آثار علمی مصرف نان کامل را به یکی از دانشگاههای علومپزشکی کشور واگذار کردهایم. این برنامه شامل سه فاز میشود که فاز نخست به سرانجام رسیده است.
اتمام بخش اعظمی از فاز دوم
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره جزئیات فاز نخست بررسی مصرف نان کامل توضیح داد: ترکیبات موادمغذی آرد و نان کامل با آرد و نان سفید مورد بررسی قرار دادهایم که این مرحله به سرانجام رسیده است.
اسماعیلزاده ادامه داد: فاز دوم درباره دانش و آگاهی مردم در ارتباط با نان کامل است. بخش اعظمی از این فاز به سرانجام رسیده و اطلاعات مربوط به این مرحله را نیز دریافت کردهایم.
اتمام فاز سوم تا پایان آبان
مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درباره فاز سوم بررسی نان کامل توضیح داد: فاز سوم درباره اثار مصرف نان کامل بر قند و چربی است. این مرحله به جامعه آماری هزار نفری نیاز دارد و حدود ۳۰۰ نفر در این مطالعه شرکت کردهاند. براساس برنامهریزیها، تصمیم گرفتهایم که این مرحله را تا پایان آبان ماه به سرانجام برسانیم.