روده انسان میزبان میلیاردها میکروارگانیسم است که مجموع آنها «میکروبیوم روده» نامیده میشود. این مجموعه در هضم غذا، عملکرد سیستم ایمنی و حتی سلامت روان نقش دارد.
کد خبر: ۳۲۳۸۵۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۴/۰۱
گزارشهایی هم از عوارض جانبی این نوشیدنی مثل ناراحتی معده، عفونت، پوسیدگی دندان و واکنشهای آلرژیک در مصرفکنندگان گزارش شده است. کامبوچا هم در خانه و هم به شکل تجاری قابل تهیه است. اما در خانه ممکن است در شرایط غیراستریل دم شود که احتمال آلودگی محصول نهایی را بالا میبرد.
کد خبر: ۳۱۳۳۴۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۰۹
تحقیقات جدیدی که بهتازگی در مجلهی معتبر Cell منتشر شده، نشان میدهد که رژیم غذایی ما، بهویژه میزان فیبر موجود در آن، نقش مهمی در تأمین انرژی بدن از طریق تخمیر میکروبی ایفا میکند.
کد خبر: ۳۱۲۴۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۵/۱۵
خمیر ترش حاصل یکی از قدیمیترین روشهای تخمیر غلات است که به اعتقاد کارشناسان، تهیه آن به مصر باستان و حدود سده ۱۵۰۰ پیش از میلاد مسیح بازمیگردد. خمیر ترش از همان دوران تا چند صد سال پیش اصلیترین عامل ورآمدن خمیر نان بود تا اینکه خمیرمایههای فعلی جای خمیر ترش را گرفتند.
کد خبر: ۲۸۷۹۹۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۲۶
