غلات

التهاب پاسخ سیستم ایمنی بدن شما به یک عامل محرک، آسیب یا عفونت است. التهاب کوتاه‌مدت یک بخش طبیعی و ضروری از دفاع بدن شما در برابر آسیب و عفونت است. اما التهاب مزمن (طولانی‌مدت) می‌تواند به مرور زمان به بدن شما آسیب برساند و با افزایش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های جدی، از جمله برخی سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی، مرتبط است.

کمبود منیزیوم می‌تواند مشکلاتی مانند گرفتگی عضلات، خستگی، بی‌خوابی، اضطراب و اختلالات قلبی را به دنبال داشته باشد. در برخی موارد، کمبود طولانی‌مدت آن ممکن است باعث پوکی استخوان و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت و فشار خون بالا شود.

شما می‌توانید نان‌های متفاوتی از نان خمیرترش گرفته تا نان غلات جوانه‌زده را انتخاب کنید و ممکن است این پرسش برایتان مطرح شود که کدام‌یک از این نان‌ها سالم‌تر هستند.

با خروج صافولا، برخی نگرانی‌ها درباره تأثیر آن بر عرضه روغن در کشور مطرح شده است. با این حال، کارشناسان معتقدند که با توجه به بالغ‌بودن صنعت غذا در ایران و حضور کارکنان بومی در شرکت‌های مرتبط، این تغییر نباید تأثیر قابل‌توجهی بر تولید و عرضه محصولات داشته باشد.

بیشتر بزرگسالان باید کلسترول LDL خود را زیر ۱۰۰ میلی گرم در دسی لیتر (mg/dL) نگه دارند. همچنین اگر سابقه آترواسکلروز یا تصلب شرائین دارید، LDL شما باید کمتر از ۷۰ میلی گرم در دسی لیتر باشد.

ورزشکاران با ترکیب کربوهیدرات‌های پیچیده و چربی‌های سالم در شیرینی‌های رژیمی می‌توانند استقامت خود را در طول جلسات تمرینی طولانی یا مسابقات افزایش دهند. ترکیبی از کربوهیدرات‌ها و چربی‌های دیر هضم، منبع انرژی ثابتی را در مدت زمان طولانی فراهم می‌کند و احتمال تخلیه انرژی را کاهش می‌دهد. موادی مانند جو، آجیل و روغن نارگیل برای تقویت استقامت و کمک به شما در ارائه بهترین عملکرد ورزشی برای مدت طولانی‌تر ایده ‌آل هستند.

فرشاد رشیدی با اشاره به اهمیت وعده غذایی صبحانه گفت: بدن در طول روز به گروه‌های مختلف مواد غذایی نیاز دارد و با توجه به اینکه نمی‌توان در یک وعده تمام مواد غذایی مورد نیاز را دریافت کرد، مصرف این مواد میان وعده‌های غذایی مختلف تقسیم بندی شده که مهمترین آنها وعده ابتدایی روز یا همان وعده صبحانه است.

زمزمه‌های گرانی ۵۰ تا ۱۰۰ درصدی قیمت نان از سال گذشته آغاز شد و در این مدت بار‌ها از سوی مسئولان مختلف بر این نکته تاکید شد که دولت برنامه‌ای برای افزایش قیمت قوت غالب مردم ندارد ازطرف دیگر چند نرخی بودن و حتی تعطیلی برخی نانوایی‌ها به دلیل کمبود و یا نبود آرد و کیفیت پایین نان از جمله مشکلاتی است که نانوایان و مردم را درگیر کرده است.

می‌خواهیم در این مطلب چند ایده ساده و سالم برای بهبود کیفیت زندگی به شما ارائه دهیم. به همین دلیل توصیه می‌کنیم برای کاهش وزن این غلات فوق العاده را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

منیزیم یکی از مهم‌ترین مواد معدنی مورد نیاز بدن است. بیش از ۳۰۰ واکنش شیمیایی در درون شما به ماده معدنی بستگی دارد. توصیه می‌شود که بزرگسالان روزانه بین ۳۱۰ تا ۴۲۰ میلی گرم منیزیم دریافت کنند. خوشبختانه، منیزیم در انواع غذاهای مختلف یافت می‌شود.

خیلی‌ها به دلیل اینکه فرصت کافی برای پاک کردن و طبخ ماهی ندارند به سمت مصرف تن ماهی می‌روند که این فراورده غذایی هیچ شباهتی به ماهی ندارد روغنی که در کنسرو تن ماهی مصرف می‌شود، روغن مایع گیاهی است.

علیرغم آنکه بسیاری از کارشناسان حوزه سلامت توصیه می‌کنند که مطمئن شوید میزان کافی غلات در رژیم غذایی‌تان وجود دارد واقعیت آن است که غلات مانند ماکارونی باعث بروز نفخ می‌شوند.

برخی از افراد برای وعده صبحانه غلات را با شیر و برخی با آب پرتقال مصرف می‌کنند. اگرچه ممکن است برای کسانی که هرگز غلات را با آب پرتقال امتحان نکرده‌اند کمی بد به نظر برسد اما افرادی وجود دارند که سال‌هاست از مصرف آب پرتقال و غلات لذت می‌برند.

جو یکی از غلات بسیار مفیدی است که ارزش غذایی بالایی دارد و خود به عنوان یک غذای کامل می‌تواند به شمار رود و از سال‌های دور مصرف آن توصیه شده است. نان جو همچنین به دلیل وجود کربوهیدرات‌های پیچیده می‌تواند از بروز گرسنگی جلوگیری کند و شاید همین یک مورد برای اثبات تاثیر آن در لاغری و کاهش وزن کافی باشد.

کینوا در گروه غلات سبوس‌دار یا غلات کامل جای می‌گیرد که قرار دادن آن در رژیم غذایی می‌تواند فواید بسیار زیادی برای بدن داشته باشد. کینوا یکی از بهترین منابع غذایی برای دریافت پروتئین گیاهی است و مصرف منظم آن می‌تواند برای افراد ورزشکار، نوجوانان، خانم‌های باردار یا سالمندان بسیار مفید باشد.

اگرچه ارزن اغلب به عنوان غذای پرندگان محسوب می‌شود، ولی فقط مخصوص آن‌ها نیست و به عنوان یکی از غلات خوشمزه جهت تهیه انواع متنوعی از غذاها در بسیاری از کشورها به ویژه چین، آفریقا و هند کاربرد دارد. ارزن در طول سال موجود است و از نظر اندازه کوچک بوده و شکل گردی دارد که به رنگ‌های سفید، زرد کم رنگ، قهوه‌ای، خاکستری یا بنفش دیده می‌شود.

در عربستان بیشترین موادغذایی که هدر می‌رود، برنج است که 30درصد از حجم مواد غذایی اتلاف شده را تشکیل می‌دهد و پس از آن گندم و نان است که 25 درصد از مواد غذایی اتلاف شده را شامل می‌شود.

حاجی نورالدین عزیزی سرپرست وزارت بازرگانی و صنایع حکومت طالبان سه‌شنبه به خبرگزاری رویترز گفت، طالبان قرارداد موقتی را با روسیه امضا کرده‌اند که بر اساس آن مسکو بنزین، گازوئیل، گاز و گندم برای افغانستان تامین می‌کند.

عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی ایران می‌گوید ایران برای آن که پس از جنگ روسیه و اوکراین با مشکل تامین غلات مواجه نشود، باید مبادی وارداتی خود را متنوع کند.به گزارش ایسنا، رضا مبصری اظهار کرد: دو کشور روسیه و اوکراین، از بزرگترین تولیدکنندگان گندم و سایر غلات مانند ذرت و دانه‌های روغنی در جهان هستند و میزان تولید سالانه آنها حتی از مرز ۱۱۰ میلیون تن نیز می‌گذرد. به این ترتیب با توجه به جنگ اخیر و اینکه مشخص نیست تا چه زمانی ادامه پیدا کند، احتمالا بازار غلات جهان نیز با تغییرات مواجه خواهد شد.