سبزه

سبزه یکی از اصلی‌ترین اجزای سفره هفت سین است. در بازار سبزه ‌های مختلفی وجود دارند که از مواد متفاوتی تهیه شده‌اند. تخم شربتی از گیاهان زیبا و زینتی است که برای کاشت سبزه عید استفاده می‌شود.

معمولا این سوال زیاد پیش می‌آید که برای کاشت انواع سبزه سفره هفت سین باید بدانید هر دانه قبل از کاشت چند ساعت باید خیس بخورد.

یکی از رایج ترین رسومات ما ایرانیان قبل از فرا رسیدن عید نوروز کاشت سبزه عید است. معمولا سبزه گندم، سبزه عدس، سبزه ماش و دیگر غلات و حبوبات برای عید کاشته می شود اما اگر از سبزه های گندم، عدس و … خسته شده اید حتما سبزه عید با هسته خرما که در این بخش کاشت آن را آموزش می دهیم، بکارید تا سبزه ای زیبا و ماندگار داشته باشید.

برای تهیه سبزه عید نوروز می‌توان از انواع مختلف دانه‌ها از جمله دانه مرکباتی نظیر نارنج نیز استفاده کرد. در واقع سبزه به عنوان نمادی برای تولد دوباره طبیعت داخل هفت سین قرار داده می‌شود و رسم بر این است که سبزه را تا روز سیزدهم نوروز یا همان سیزده به در نگه دارند و طی یک اقدام نمادین در سیزدهمین روز ماه فروردین همراه با ناراحتی‌ها و دلخوری‌ها دور بریزند.

گفته می‌شود، پیشینیان در سبز کردن سبزه عید بر این باور بودند که کشت هر محصولی که در این موقع بهتر به‌عمل بیاید در آن سال مقرون‌به‌صرفه خواهد بود.

کاشت سبزه برای سفره هفت سین در ایران باستان مرسوم بوده و همچنان ادامه دارد، اما در روزگار ما مساله مهم این است که چه دانه‌ای برای سبز کردن انتخاب شود.

چیدن سفره هفت سین یکی از زیباترین سنت های ایرانیان در آستانه سال نو است. سبزه یکی از اصلی ترین سین های سفره هفت سین است که نماد تولد دوباره زندگی در بهار و حیات سبز می باشد. سبزه عید نوروز را می توان از بازار و به صورت آماده خریداری کرد، اما بسیاری از افراد قبل از سال نو یعنی در اسفند ماه اقدام به کاشت سبزه با بذر های مختلف مانند عدس، ماش، گندم، شاهی، خرفه، منداب، تخم آفتابگردان و… می کنند تا سبزه زیبایی را سر سفره هفت سین خود قرار دهند.

سبزه از دانه گندم، سبز می‌شود و خواص فوق العاده‌ای دارد. توجه داشته باشید که از آنجایی که سبزه گندم مانند تمیزکننده قوی داخل بدن عمل می‌کند ممکن است با مصرف آن دچار حالت تهوع شوید. این واکنش به دلیل آزاد شدن توکسین‌های بدن رخ می‌دهد. بهتر است در ابتدا با میزان اندک حدود ۳۰ میلی لیتر شروع کرده و به تدریج آن را به ۴ برابر دوز اولیه برسانید.

یکی از انواع سبزه ‌های فانتزی، سبزه به شکل قلب است. می‌توان این سبزه را در منزل درست کرد و برای تزیین سفره هفت سین عیدی عروس از آن استفاده کرد.

کم کم که به روزهای پایانی سال نزدیک میشویم همه کدبانوهای با سلیقه به فکر تدارک کارهای سال نو می افتند یکی از هیجان انگیزترین تدارکات کاشتن سبزه عید است که جزو اصلی ترین گزینه های سفره هفت سین محسوب می شود. تنوع زیادی در سبزه های هفت سین وجود دارد که سبزه گندم و عدس محبوب ترین آنها است.

کمتر از یک ماه تا عید نوروز زمان باقی مانده است. می‌توان از این فرصت استفاده و سبزه عید را آماده کرد.

سبزه عید نوروز امسال را می توانید با کمترین هزینه و ساده ترین لوازم درست کنید و با سبزه های عروسکی سفره هفت سین فانتزی و زیبایی داشته باشید.

در منابع حدیثی و تاریخی به سبزه بودن پوست برخی از امامان( علیه السلام ) اشاره شده است:1. امام علی( علیه السلام ): در برخی منابع فریقین نقل شده است که «علی( علیه السلام ) بسیار سبزه ‌رو بود».