ادویه

 بهترین روش پخت مرغ به عوامل مختلفی مانند ذائقه شخصی، نوع برش مرغ (سینه، ران، بال و ...) و زمان و ابزار موجود بستگی دارد.

برای تنبلی تخمدان، برخی از ادویه ‌ها و گیاهان دارویی در طب سنتی توصیه می‌شوند. از جمله این موارد می‌توان به رازیانه، دارچین، بومادران، نعناع، و زعفران اشاره کرد که به تنظیم هورمون‌ها، کاهش التهاب، و بهبود عملکرد تخمدان‌ها کمک می‌کنند 

زردچوبه یکی از پرمصرف‌ترین ادویه ‌ها در آشپزی ایرانی است. اما پشت این رنگ طلایی، دنیایی از خاصیت نهفته است. کورکومین، ماده فعال زردچوبه، یک ضدالتهاب قوی است که می‌تواند در کاهش دردهای مزمن مثل آرتروز یا التهاب مفاصل موثر باشد. بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که زردچوبه به کنترل علائم بیماری‌هایی مانند سندرم روده تحریک ‌پذیر (IBS) هم کمک می‌کند.

خاصیت ضد درد، ضد میکروب، ضد تهوع، ضد اسهال، تقویت‌کننده معده و رفع‌کننده نفخ شکم از دیگر مزایای آن است. جالب است بدانید از ویژگی‌های متمایز دارچین، جوزهندی، زنجبیل، فلفل و مارچوبه این است که از قدیم برای زیاد شدن و بازیافتن نیروی جنسی استفاده می‌شده است.

کباب کوبیده یکی از غذاهای لذیذ ایرانی است که با گوشت چرخ کرده گوسفندی، پیاز و ادویه ‌های مخصوص پخته می‌شود. راز خوشمزگی این غذا، استفاده از گوشت تازه و ادویه مناسب است. ادویه کباب کوبیده همان چیزی است که باعث تفاوت طعم و مزه کباب‌های خانگی و رستورانی می‌شود.

«شابانا خان»، دانشمند اصلی این پژوهش، می‌گوید: نگرانی‌ زمانی آغاز می‌شود که مصرف‌کنندگان مقدار زیادی مکمل دارچین را بدون مشورت با متخصص استفاده کنند. مصرف بیش از حد مکمل‌ها می‌تواند باعث دفع سریع داروی تجویزی از بدن شود که این به کاهش اثربخشی دارو منجر خواهد شد.

میخک که از غنچه‌های خشک‌شده درختی همیشه‌سبز به نام Syzygium aromaticum به دست می‌آید، منبعی غنی از مواد مغذی، آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد باکتری است. از جمله مهم‌ترین ترکیبات فعال در میخک می‌توان به «اوژنول» اشاره کرد؛ ماده‌ای که به واسطه خاصیت بی‌حس‌کنندگی و ضدالتهابی خود در صنایع دارویی و دندان‌پزشکی کاربرد فراوان دارد.

قطعاً فلفل و نمک جزو ضروری‌ترین طعم دهنده‌هایی است که می‌توانید آن‌ها را در آشپزخانه پیدا کنید و برای غذاهای خود استفاده کنید.

یکی از ساده ترین راه‌ها برای افزایش ارزش غذایی برنج، افزودن انواع سبزیجات رنگارنگ است. ما در ایران این مزیت را بیشتر در خورشت قرمه سبزی، بادمجان یا کدو یا ۵ ترکیب برای افزایش ارزش غذایی برنج یا هویج پلو می‌بنیم.

زردچوبه گیاهی است که به ادویه ‌ای تبدیل شده که در آشپزی هندی، جنوب شرق آسیا و خاورمیانه استفاده می‌شود. بخشی از خانواده زنجبیل است و در مناطق گرمسیری در سراسر جهان رشد می‌کند. احتمالاً بیشتر به عنوان یک عنصر در پودر کاری شناخته شده است.

یکی از ادویه ‌هایی که تأثیری چشمگیر در کنترل قند خون دارد، زنجبیل است. زنجبیل به دلیل ترکیبات پلی‌فنلی قدرتمندی که دارد مانند جینجرول، اثرات ضدالتهابی دارد که می‌توانند به تعادل قند خون کمک کند.

مردم هند و چین برای قرن‌ها از زردچوبه به عنوان درمانی برای بیماری‌های مختلف مانند بیماری‌های پوستی، عفونت‌ها و استرس استفاده کرده‌اند. اکنون، تحقیقات جدید نشان می‌دهند که این ادویه زرد رنگ ممکن است در کاهش علائم افسردگی نیز مؤثر باشد.

اگر این ذهنیت را دارید به شما پیشنهاد می کنیم یک بار برگر گندم را درست کنید. مطمئن باشید مشتری همیشگی این غذای خوشمزه و گیاهی خواهید شد. ادویه های استفاده شده در برگر آن عطر و طعم خوبی به آن می دهند.

ذرت خامه ای را به عنوان یک میان وعده خوشمزه یا به عنوان پیش غذا و مکمل برخی از وعده‌های اصلی غذا می‌توانید تهیه و سرو کنید. در این مقاله از سرویس آشپزی ما طرز تهیه ذرت خامه ای به دو روش مختلف را به شما آموزش می‌دهیم.

ادویه ‌ها علاوه بر عطر و طعم خوبی که دارند، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی هستند که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند، احتمال بروز بعضی از بیماری‌ها را کاهش می‌دهند و به پیشگیری و درمان سرطان‌ها نیز کمک می‌کنند،

استفاده از ادویه آبگوشت باعث می شود بوی چربی گوشت از بین رفته و عطر دلپذیری بگیرد. در ادامه طرز تهیه ادویه آبگوشت را آورده ایم تا بتوانید غذای سنتی بی نظیری طبخ نمایید.

سالاد تخم مرغ برای ساندویچ یا به عنوان یک غذای مستقل بسیار عالی است. این دستور غذایی حاوی پروتئین، تخم مرغ‌های آب پز سفت را با یک سس خوش طعم ترکیب می‌کند تا یک سالاد مغذی و رضایت بخش ایجاد کند.

زیره، یکی از گیاهانی است که نه‌تنها به‌عنوان ادویه کاربرد دارد بلکه خواص آن در طب سنتی نیز شناخته شده است. دانه‌های زیره سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، فیبرها، ویتامین‌ها و املاح مختلف است. گنجاندن زیره در رژیم غذایی برای بهره‌مندی از خواص متعدد آن بر سلامت بدن بسیار اهمیت دارد.

میخک کالری کمی دارد اما منبع غنی منگنز است. منگنز یک ماده معدنی ضروری برای حفظ عملکرد مغز و ساختن استخوان‌های قوی است.