بادمجان ناردونی یکی از همون خوراکهای اصیل گیلانیه که با ترشی و شیرینی طبیعی انار، گرمابخش سفره میشه. اگر دنبال یک غذای راحت، کمچرب و خوشرنگ هستی، این خوراک پاییزی بهترین انتخابه، مخصوصاً وقتی انار تازه در بازار فراوونه.
کد خبر: ۳۱۶۴۶۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۹/۰۱
آش بادمجان یکی از انواع آشهای متنوع ایرانی است. بادمجان از ترکیبات اصلی این آش است که سرشار از ویتامین، کلسیم، فسفر، فیبر، پتاسیم است و خاصیت ضد سرطانی دارد؛ همچنین برای قلب بسیار مفید است.
کد خبر: ۳۱۵۵۰۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۸/۰۶
بادمجان شکم پر یکی از انواع خوراکهاست که برای تهیه آن شکم بادمجان سرخ شده را با موادی از گوشت یا سبزیجات پر میکنند. این غذا علاوهبر اینکه طعم بسیار دلچسبی دارد، ظاهر زیبایی هم دارد و برای پذیرایی در مهمانیها گزینه مناسبی است.
کد خبر: ۳۱۳۶۷۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۶/۱۸
خورشت بادمجان یکی از پرمصرفترین غذاهای ایرانی است که با ترفندهای مختلف و چندین روش پخت، در بسیاری از خانوادهها به عنوان یکی از غذاهای اصلی سرو میشود. اما گاهی اوقات ممکن است خورشت بادمجان تلخ شود که میتواند تجربه ناخوشایندی برای خورنده باشد. در این مطلب به دلیلهای تلخ شدن خورشت بادمجان و راههای جلوگیری از آن پرداخته میشود.
کد خبر: ۳۱۰۸۶۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۴/۰۲
سالادها در اصل به عنوان پیش غذا سرو میشوند اما بعضی وقتها انقدر چیزهای خوشمزه و مقوی داخلشان هست که برای خودشان یک پا غذای اصلی به حساب میآیند. مثلا اگر سالاد سزار را تنها بخورید، آنقدر سیر میشوید که جا برای غذا نمیماند، حالا سالاد ماکارانی که جای خودش را دارد.
کد خبر: ۳۱۰۷۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۳/۳۱
ساندویچها در دو نوع گرم و سرد و در انواع مرغ، گوشت، سبزیجات، شامی و کوکو، همبرگر، کباب و... تهیه میشوند. ساندویچ بادمجان یکی از انواع ساندویچهای سرد است که از ترکیب سینه مرغ با بادمجان، سیب زمینی سرخ شده و نوعی سس مخصوص تهیه میشود و طعم فوقالعاده ویژهای دارد.
کد خبر: ۳۱۰۰۸۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۳/۱۲
فرهنگ آشپزی ایرانی و ترکی شباهت زیادی با هم دارند و غذاهای ترکی اکثرا با ذائقه ما ایرانیها بسیار سازگار هستند. مانند ما ایرانیها، ترکها هم از گوشت در غذا بسیار لذت میبرند و به همین خاطر غذاهای گوشتی متنوعی دارند. برای چشیدن یک غذای گوشتی ترکی خوشمزه و آسان، با ما همراه باشید تا طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان ترکی را به شما آموزش دهیم.
کد خبر: ۳۰۹۹۵۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۳/۰۸
پوست بادمجان حاوی nasunin است، یک آنتیاکسیدان از خانواده آنتوسیانینها که به محافظت از سلولها در برابر آسیب رادیکالهای آزاد کمک میکند.
کد خبر: ۳۰۹۴۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۲۴
خوراکها غذاهای متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مثل گوشت، مرغ و سبزیجات و روشهای طبخ گوناگون تهیه میشوند و در سفره غذای ایرانیها جایگاه خود را دارند.
کد خبر: ۳۰۸۷۹۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۲/۰۹
اگر این روزها به طبیعت و جنگل زیاد می روید خوردن میرزاقاسمی را از دست ندهید. میرزا قاسمی با نان تافتون در دل جنگل، تجربهای بینظیر از طعمهای اصیل ایرانی است.
کد خبر: ۳۰۸۲۴۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۲۵
بادمجان به عنوان یکی از مواد غذایی پرکاربرد در آشپزی ایرانی، نیازمند شناخت دقیق برای انتخاب بهترین نوع آن است. اگر نتوانید بادمجان شیرین را از تلخ تشخیص دهید، ممکن است مجبور شوید غذایی که تهیه کردهاید را دور بریزید.
کد خبر: ۳۰۶۸۲۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۲۱
اصلیترین مواد کال جوش دامغان، کشک، بادمجان و پیاز است. به این ترکیبات میتوانید رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی، گردوی خرد شده، نعناع، ادویههای معطر و آب اضافه کنید.
کد خبر: ۳۰۶۷۷۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۲۰
حلیم بادمجان از جمله غذاهای ایرانی خوشمزه و لذیذ است که با مواد مغذی که در تهیه آن استفاده می شود بسیار مقویست و در بیشتر مناطق کشور از جمله اصفهان و کاشان بیشتر مورد استفاده قرار میگیرد.این غذای خوشمزه در مناطق مختلف طرز تهیه ها متفاوتی دارد طرز پخت حلیم بادمجان اصیل ایرانی را در ادامه بخوانید.
کد خبر: ۳۰۴۹۰۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۳
از اشتباهات رایج در پخت بادمجان، استفاده از حرارت زیاد است که باعث میشود بادمجانها خیلی سریع سرخ شوند؛ اما در داخل نپزند و طعم خود را از دست بدهند. برای پخت رستورانی، بهتر است بادمجانها را در حرارت متوسط و ملایم بپزید تا درون آنها به آرامی نرم شده و طعم طبیعی بادمجان به خوبی حفظ شود.
کد خبر: ۳۰۲۲۷۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۲۴
ماکارانی نوعی غذای مدرن و اروپایی است که چند دههای میشود جایگاهش را در میان سفره غذای ایرانیها باز کرده است. ماکارانی درواقع همان پاستای ایتالیایی است که قدمت طولانی دارد و یکی از غذاهای مشهور و پرطرفدار مردم ایتالیا است.
کد خبر: ۳۰۱۸۱۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۱۴
خورشت بادمجان یکی از خورشت های پر طرفدار در میان خانواده هاست حالا تصور کنید به این خورشت دانه های خوش رنگ و لعاب انار اضافه شود و این خورشت خوش طعم و رنگ در کنار برنج ایرانی معطر رنگ و بویی بهشتی به سفره ها می دهد.
کد خبر: ۳۰۱۶۳۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۱۱
کتلت بادمجان رنده شده خام یکی از بهترین روش های تهیه کتلت بادمجان است که طعم بی نظیری داشته و می توانید آن را در رژیم غذایی تان بگنجانید.
کد خبر: ۳۰۱۱۲۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۳۰
اگر اهل جنوب کشور هستید، این غذا را حتما خوردهاید. یتیمی، یتیمک و یتیمچه، اسمهایی هستند که به این غذای ساده و سریع میدهند. با سرویس آشپزی همراه باشید تا طرز تهیه یتیمک بادمجان به عنوان یکی از خوشمزهترین غذاهای شیرازی و بوشهری را به شما آموزش دهیم و در کنار آن، دستور پخت یتیمک بادمجان در شهرهای مختلف را نیز بگوییم.
کد خبر: ۳۰۰۶۱۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۲۱
آیا روشی وجود دارد که مصرف روغن هنگام سرخ کردن بادمجان به حداقل برسد؟ در ادامه به بررسی بهترین روش سرخ کردن بادمجان میپردازیم. بدیهی است که هر کدام از این روشها، مزایا و معایبی دارند که باید متناسب با نیاز و سلیقه خود بهترین انتخاب را داشته باشید.
کد خبر: ۲۹۹۱۵۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۱۹
ترشیها ازجمله مخلفات خوشمزهای هستند که در کنار وعدههای غذایی سرو میشوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشیها هستند که میتوان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد. ترشی بادمجان یکی از ترشیهای بسیار خوشمزه و پر طرفدار ایرانی است که انواع گوناگونی دارد و با مواد و سبزیجات مختلف تهیه میشود. ترشی بادمجان را معمولا با روشهای متفاوتی تهیه میکنند که همگی خوشمزه هستند.
کد خبر: ۲۹۹۰۸۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۱۷
