زعفران

پیری، بخشی طبیعی از زندگی انسان است که با خود تغییراتی تدریجی و گاهی دردناک به همراه می‌آورد. با بالا رفتن سن، بدن دچار فرسایش می‌شود، سلول‌ها آسیب می‌بینند، بافت‌ها کارایی پیشین خود را از دست می‌دهند و احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن افزایش می‌یابد.

چیز کیک یکی از انواع شیرینی‌های مدرن است که مواد میانی آن از پنیر خامه‌ای تشکیل شده است و پایه بیسکوییت یا کیک دارد.

جوجه کباب یکی از غذاهای خوشمزه محبوب ایرانی‌ها است که بسیاری آن را دوست دارند؛ یکی از دلایل محبوبیت این است که می‌توانید آن را با رسپی‌های مختلفی آماده کنید.

آب زعفران دم شده سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی است که به بهبود و بازسازی سلول‌های مغز کمک می‌کند. نتایج چندین تحقیق نشان می‌دهد که زعفران ممکن است دارای خواص ضد افسردگی باشد که به تقویت قدرت مغز کمک می‌کند و در بهبود خلق و خو تاثیر دارد.

گیاهان در تولید داروهای گیاهی، تولید مکمل‌ها و حتی داروهای حیاتی و مهم از جمله ضددرد، ضد سرفه، ضد سرطان و درمان‌های قلبی جایگاه خوبی دارند.

یکی از مشکلات اساسی سلامتی که علی رغم پیشرفت تکنولوژی و امکانات روبه افزایش است، مشکلات و اختلالات مرتبط با سلامت روان می باشد. این اختلالات طیف گسترده ای از علائم را شامل می‌شوند و نام‌های گوناگونی برای آنها درنظر گرفته شده است اما ارتباط تنگاتگی با یکدیگر دارند. به عنوان مثال، اضطراب، استرس و خلق و خوی پایین ارتباط نزدیکی با هم دارند و ممکن است در بروز علائم افسردگی نقش داشته باشند.

رسپی اصلی سوپ زعفران ی برای شهر تبریز است. این سوپ با جو پرک یا جو پوست کنده تهیه می شود که هر دو روش بسیار خوشمزه است و کافی یک بار این سوپ مجلسی را امتحان کنید. طعم زعفران در این سوپ باعث خوشرنگ‌تر شدن و طعم عالی می‌شود.

عضو هیات رییسه شورای ملی زعفران اضافه کرد: ۱۰ سال است که می‌گوییم شناسنامه‌دار کردن زعفران جلوی تقلب در این بخش را می‌گیرد، زیرا زعفران از نقطه تولید در مزرعه قابل رهگیری خواهد بود و دیگر اینکه با این اقدام دولت می‌تواند بداند دقیقا چقدر زعفران در کشور کشت شده است. ولی متاسفانه فقط در این راستا حرف و شعار شنیدیم و اقدامی انجام نشده است.

تهیه بستنی سنتی در ایران سابقه طولانی دارد و ایرانیان قدیم از مخلوط کردن برف و آب انگور چیزی شبیه به بستنی را تهیه می‌کردند. شاید بتوان گفت تاریخ تولید بستنی سنتی در ایران به حدود ۶۰ سال قبل برمی‌گردد؛ اما در دهه ۳۰ و ۴۰ بود که بستنی فروشی‌ها در ایران رونق گرفتند.

روش‌های کاشت زعفران مختلف بوده و انواع متفاوتی دارد، که یکی از آن ها کاشت زعفران در گلدان است. بسیاری از افراد هستند که شرایط کشت در مزرعه یا زمین‌هایی با متراژ بالا را ندارند ولی علاقه بسیار زیادی به کشت زعفران دارند، که در اینجا راه حل کاشت زعفران در گلدان برای آن ها جوابگو است.

از قدیم الایام تا کنون از حلوا نه تنها برای مراسم ختم و عزاداری‌های ملی و مذهبی استفاده می شد بلکه در بسیاری از مناطق ایران برای مراسم شادی و عروسی نیز حلوا تهیه می کنند. بسیاری از خانم های ایرانی با تهیه حلوای ساده آشنا هستند اما آیا رازهای خوشمزه شدن حلوا را بلدید؟

شیرینی هل و زعفران یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه ایرانی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود.

روش های زیادی برای دم کردن و رنگ دادن زعفران وجود دارد. ساییدن و پودر کردن و دم کردن زعفران و یا قراردادن آن در یخ از روش های معمول برای برای بهتر رنگ دادن زعفران است. در اینجا بهترین راه برای بیشتر رنگ دادن زعفران را به شما می گوییم.

یك متخصص طب سنتی گفت: زعفران گیاهی است كه از نظر مزاجی دارای طبع گرم و خشك است و كاربردهای بالینی و درمانی بسیاری دارد.

چای خوردن یکی از لذت بخش‌ترین تفریحات غذایی در سراسر جهان است و چای زعفران را نیز می‌توان یکی از محبوب‌ترین چای‌های سنتی دانست. زعفران ادویه‌ای است که از گل زعفران بدست می‌آید. زعفران در خاورمیانه و بخش‌هایی از اروپا رشد می‌کند و در حال حاضر بیشتر در ایران، هند و یونان کشت می‌شود.

زعفران به دلیل طعم و عطر بی نظیرش در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد و خواص بسیاری هم دارد، اما مصرف زیاد آن عوارض جدی را برای انسان به همراه دارد.

درمان اختلالات افسردگی با دارو و روان‌درمانی انجام می شود. تغییرات سبک زندگی، از جمله تغییرات در رژیم غذایی و مصرف برخی مکمل ها نیز ممکن است به افراد مبتلا به افسردگی کمک کند. افسردگی یک اختلال خلقی است که هر ساله افراد بسیاری را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد.

هر روز از ادویه های مختلف استفاده می کنیم ولی از خواص آن ها اطلاعات بسیار زیادی نداریم. این مواد به عنوان جادوهای غذا شناخته می شوند.

در گزارش زیر طرز تهیه زرشک پلو مجلسی و حرفه‌ای را به شما آموزش می‌دهیم.