دکتر حمید خسروی گفت: کنجد، منبع غنی پروتئین و اسیدهای چرب سالم است و به کیفیت تغذیهای نان کمک میکند و سرشار از کلسیم، آهن و منیزیم است. حاوی آنتی اکسیدانهای طبیعی است و از بدن در برابر التهابات محافظت و سبب بهبود طعم و بافت نان کنجدی و رضایت و سیری بیشتر میشود.
کد خبر: ۳۱۵۲۳۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۹
زمانی که سراغ ظرف محتوای مواد غذایی میروید، بر روی آن محتوا لکههایی به شکل کُرک و با رنگ سفید یا سبز مشاهده میکنید. به این لکهها کپک میگویند. اما به راستی کپک چیست؟
کد خبر: ۳۱۴۳۸۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۰۶
آفلاتوکسین نوعی سم قارچی است که در شرایط نامناسب نگهداری، روی مغزها و دانههای روغنی رشد میکند. این سم میتواند منجر به مشکلات کبدی، مسمومیت و در موارد شدید، افزایش خطر سرطان کبد شود.
کد خبر: ۳۰۶۹۹۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۲۵
آلمان یکی از بزرگترین مصرف کننده پسته ایران است و از کل صادرات ۳۴ میلیون یورویی پسته ایران به اروپا در ۳ ماهه نخست سال ۲۰۲۴ میلادی، ۷۱ درصد برابر با ۲۴.۳ میلیون یورو به آلمان بوده است.
کد خبر: ۳۰۱۲۴۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۰۳
«کپکها از دسته قارچها هستند که در شرایط خاص میتوانند مواد غذایی را آلوده کنند، اغلب کپکهایی که روی مواد غذایی رشد میکنند خطر چندانی ندارند، اما برخی از کپکها هستند که سمی با عنوان مایکوتوکسین از خودشان ترشح میکنند.»
کد خبر: ۲۸۹۱۳۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۱/۲۲
استادیار دانشکده تغذیه تاکید کرد:
استادیار دانشکده تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، گفت: در یک برهه زمانی کارشناسی از روی ناآگاهی، بحث ماده سفیدکننده در شیر را مطرح کرد و باعث نگرانی مردم شد.
کد خبر: ۲۲۹۶۵۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۳/۲۱
رئیس اداره تغذیه مراکز جمعی وزارت بهداشت گفت: مردم از مصرف محصولات غیر بسته بندی و فاقد مجوز وزارت بهداشت پرهیز کنند.
کد خبر: ۲۱۴۳۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۰۵
وزیر بهداشت:
نمکی گفت: با توجه به نمونهبرداریها، آفلاتوکسین موجود در شیرها در سطح مجاز بوده است و مردم با خیال راحت از شیر و لبنیات استفاده کنند.
کد خبر: ۲۱۴۲۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۰۵
مدتی پیش بود که ورود ذرتهای آلوده به سم آفلاتوکسین به کشور ایران خبرساز شد و بعد از این بود که سازمان استاندارد ایران وارد عرصه شد و ورود ذرتهای مسموم به سم آفلاتوکسین را به کشور تکذیب کرد، اما ظاهراً ماجرا ادامه دارد.
کد خبر: ۲۱۴۱۹۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۰۳
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی؛
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، با اشاره به اینکه محصولات صنعتی و کارخانه ای توسط چهار دستگاه نظارتی قوی رصد می شود، بر تضمین سلامت محصولات غذایی تاکید کرد.
کد خبر: ۲۱۴۱۲۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۰۲
عضو هیئت علمی انستیتو تغذیه و صنایع غذایی کشور ضمن ارائه تعریفی از "آفلاتوکسین"و وجود آن در مواد غذایی، در عین حال از عملکرد رسانه ملی در تولید برخی برنامههای تخصصی با دعوت از اشخاص حقیقی و بدون حضور مراجع ذیصلاح قانونی انتقاد کرد.
کد خبر: ۲۱۳۹۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۰۱
معاون وزیر بهداشت:
معاون بهداشت وزارت بهداشت، گفت: اخبار کذب و غیر واقعی مثل وجود سم آفلاتوکسین در شیر موجب می شود مصرف شیر از سبد غذایی روزانه مردم حذف شود.
کد خبر: ۲۱۳۸۶۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۳۰
ادعای یک کارشناس حوزه بهداشت مبنی بر آلوده بودن مواد لبنی به خصوص شیرهای پاستوریزه، در حالی از یک برنامه تلویزیونی پخش شد که کارشناسان معتقدند شیرهای پاستوریزه استاندارد است و نباید مصرف آنها را قطع کرد.
کد خبر: ۲۱۳۷۹۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۳۰
اظهارات یک کارشناس حوزه بهداشت در برنامه تلویزیونی مبنی بر آلوده بودن مواد لبنی به خصوص شیرهای پاستوریزه، با واکنش وزارت بهداشت همراه شد.
کد خبر: ۲۱۳۶۸۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۹
