اهميت تغذيه در ماه رمضان

به گزارش «شیعه نیوز»،همزمان با حلول ماه مبارک رمضان، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکي، اطلاعيه نکات تغذيه‌اي را در اين ماه اعلام و هموطنان را به رعايت اين نکات دعوت کرد.

در اين اطلاعيه آمده است: در ماه رمضان به جاي غذاهاي چرب و سرخ شده از غذاهاي آب‌پز، بخارپز و کبابي استفاده کنيد.

همچنين بر ضرورت استفاده از پنج گروه اصلي غذايي (نان و غلات+ ميوه‌ها+ سبزي‌ها+ گوشت و حبوبات و تخم‌مرغ+ شير و لبنيات) تأکيد فراوان شده است.

افراد روزه‌دار همانند زماني که روزه نيستند، ملزم به استفاده از سه وعده غذايي هستند که اين وعده‌ها شامل افطار، شام و سحر است، البته مصرف غذا در دو وعده(سحري و افطار) نيز اشکالي ندارد. بهتر است غذاي مصرفي در سحر، ويژگي وعده ناهار در ساير ايام سال را داشته باشد.

مصرف شير گرم و فرني يا شير برنج در هنگام افطار مناسب است. همچنين استفاده از مواد غذايي آبکي مثل سوپ، آش، حليم بدون روغن و مايعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املا‌ح فرد روزه دار مي شود.

استفاده از سبزي ها و ميوه ها در هنگام افطار و در فاصله زماني بين افطار تا سحر به دليل اينکه منبع خوبي از فيبر هستند، براي دستگاه گوارش‌ بسيار مفيد است و مانع بروز يبوست مي شود.

مصرف مواد غذايي شيرين در وعده سحري توصيه نمي شود، زيرا با تحريک ترشح انسولين، موجب ورود قند خون به داخل سلول ها و در نتيجه کاهش قند خون مي شود. همچنين مصرف مواد غذايي حاوي قندهاي ساده مثل شيريني و شکلا‌ت در وعده سحري موجب مي شود شخص زودتر گرسنه شود.

براي تامين آب مورد نياز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدريج انواع ميوه، چاي کمرنگ و ساير مايعات به ويژه آب نوشيده شود.

افطار خود را با کمي آب گرم و يا چاي آغاز کرده و پس از آن مي توان از خرما يا کشمش استفاده کنند، زيرا اين دو سبب کنترل اشتها مي شود.

مصرف خرما در ماه مبارک رمضان در تنظيم قند خون بسيار مفيد است. به جاي مصرف انواع شيريني ها مانند زولبيا و باميه که فقط حاوي انرژي و فاقد مواد مغذي ويتامين ها و املا‌ح هستند، از مواد غذايي طبيعي‌شيرين مثل خرما، کشمش و انواع ميوه استفاده شود.

مصرف آب زياد به هنگام صرف افطار سبب اختلا‌ل در هضم مواد غذايي مي‌شود. همچنين مصرف مقدار زياد آب پس از صرف سحري نيز توصيه نمي شود.

از مصرف غذاهاي چرب و سرخ کردني و غذاهاي حاوي مقادير زياد قندهاي‌ساده مانند قند و شکر پرهيز شود.

از نوشيدن بيش از حد چاي در وعده سحري اجتناب شود، زيرا چاي باعث افزايش ادرار و از دست رفتن نمک هاي معدني بدن مي شود.

از مصرف تنقلا‌ت زياد در فاصله افطار تا سحر پرهيز شود.اين مواد موجب مي شود به هنگام سحر به دليل پر بودن معده ميل به غذا کاهش پيدا کند.