شیعه نیوز | یک کارشناس ارشد علوم تغذیه به روزهداران توصیه کرد، در ماه مبارک رمضان همه گروههای غذایی ضروری را در قالب وعدههای سبک و کوچک مصرف کنند.
به گزارش «شیعه نیوز»، سهیل عباسی با اشاره به نزدیک شدن ایام ماه رمضان و نکات تغذیهای که باید افراد هنگام روزهداری رعایت کنند، گفت: یکی از نکات اصلی، رعایت اصول تغذیه سالم در ماه رمضان است، بگونهای که بر اساس آن افرادی که سالم هستند و هیچ مشکل و بیماری زمینهای ندارند، حتما باید تمام گروههای غذایی اصلی را مصرف کرده و هیچ گروه ضروری را حذف نکنند.وی از نیازهای تغذیهای یک فرد سالم یاد کرد که شامل مصرف ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم پروتئین شامل گوشت یا مرغ و ترجیحا مرغ، دو تا سه لیوان لبنیات از جمله شیر یا ماست و ترجیحا پاستوریزه و بسته به وضعیت جسمی فرد کمچرب و یا پُرچرب و همچنین مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ برای همه افراد از یک سالگی تا بیش از ۹۰ سالگی است و افزود: به علاوه لازم است افراد در طی روز ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم (دو یا سه واحد) میوه و ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم (دو یا سه واحد) انواع سبزیجات از سبزی خوردن تا خیار، گوجه و... مصرف کنند.این کارشناس ارشد علوم تغذیه با بیان اینکه افراد باید تمامی این گروههای اصلی را در ماه رمضان در وعدههای غذایی خود بگنجانند، یادآور شد: با توجه به اینکه در ماه رمضان فرصت مصرف غذا برای ساعاتی از روز محدود میشود، افراد باید مصرف گروههای غیرضروری مانند انواع شیرینی و ... را در وعدههای افطار تا سحر کاهش دهند، زیرا این نوع مواد خوراکی باعث میشود دیگر فرد جایی برای مصرف مواد غذایی ضروری نداشته باشد.
عباسی با بیان اینکه در ماه رمضان نیاز غذایی بدن افراد تغییر نمیکند و از همین رو ضروری است همه گروههای غذایی مصرف شود، تاکید کرد: مصرف گروههای غذایی در ماه رمضان باید در قالب وعدههای کوچک، سبک و البته به صورت متناوب باشد و افراد از وعدههای سنگین و پرحجم غذایی خودداری کنند.وی در ادامه توصیههایی نیز درباره وعدههای غذایی ماه رمضان داشت و افزود: توصیه میشود در وعده افطار به جهت اینکه افراد چندین ساعت چیزی نخوردهاند، ابتدا غذاهای سبک از جمله انواع آش و سوپ مصرف شود. در کنار آن مصرف آب گرم و یا شیر گرم نیز مفید است.این کارشناس ارشد علوم تغذیه از ولع بالا برای مصرف شیرینی در وعده افطار نیز یاد کرد و گفت: با توجه به اینکه افراد چند ساعت چیزی نخوردهاند، قند خون بدن افت کرده و از همین رو میل به مصرف شیرینی در افراد هنگام افطار زیاد است. افراد باید مراقبت کنند که از مصرف قابل توجه شیرینی در وعده افطار خودداری شود و در صورت تمایل به یک تکه کوچک زولبیا یا بامیه اکتفا شود، ضمن اینکه مصرف خرما گزینه بهتری نسبت به زولبیا و بامیه است.وی اضافه کرد: بعد از یک یا دو ساعت، افراد میتوانند شام سبک میل کنند که حلیم با شکر کم گزینه مناسبی است. به علاوه در وعده شام باید مصرف پروتئین، گوشت و لبنیات به مصرف کربوهیدرات مانند نان و برنج ترجیح داده شود.
این کارشناس ارشد علوم تغذیه مصرف شام سبک و پُر پروتئین را برای روزانهداران توصیه کرد و یادآور شد: لازم است افراد با فاصله مناسبی از وعده شام و همچنین زمان خواب، در ساعات بین شام و خواب حتما میوه و سبزیجات به میزان کافی مصرف کنند.
عباسی از اهمیت مصرف وعده سحری و پرهیز از حذف این وعده نیز اشاره کرد و افزود: مصرف مواد غذایی در ماه رمضان نباید صرفا به بازه زمانی چند ساعته افطار تا وقت خواب محدود شود.وی با توصیه به اینکه افراد باید از وعدههای غذایی مقوی و سبک برای سحر استفاده کنند، خاطرنشان کرد: مصرف غذاهای پرچرب و پرنمک و همچنین غذاهای سرخ کردنی و سنگین که منجر به تشنگی میشود برای سحر مناسب نیست. مصرف قهوه نیز برای سحر توصیه نمیشود و آب و چای تازه کمرنگ بهترین گزینهها برای وعده سحر است. همچنین فست فودها و کله پاچه نیز غذاهای مناسبی برای وعده سحری نیستند.