طرز تهیه پیتزا رولی پپرونی

شیعه نیوز: پیتزاهای رولی می‌توانند یک وعده غذایی خوشمزه یا یک خوراکی میان‌وعده‌ پرانرژی برای تمام اعضای خانواده باشند. طرز تهیه پیتزا رولی بسیار ساده است و سریع‌تر از پیتزای معمولی آماده می‌شود و این پیتزا یکی از لذیذترین طرز تهیه‌ها در آشپزی ملل است. در ادامه طرز تهیه پیتزا رولی پپرونی بخوانید.

مواد لازم
آرد سفید: ۲.۵ پیمانه
شیر گرم: ۱ پیمانه
روغن مایع یا کره آب شده: ۱ قاشق غذاخوری
پپرونی: ۳۰۰ گرم
پنیر پیتزا: به میزان لازم
سس کچاپ: به میزان لازم
مایه خمیر فوری: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه پیتزا رولی پپرونی
برای شروع روغن مایع یا کره آب شده را درون یک کاسه‌ بزرگ بریزید و به آن شیر گرم و مایه خمیر را اضافه کنید. آن‌ها را با استفاده از قاشق باهم مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.
آرد سفید را کم کم به مخلوط روغن، شیر و مایه خمیر اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله خیلی مهم است که آرد را یک‌جا به مواد اضافه نکنید. تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.

روی میز کار یا تخته‌ آشپزی خود را آردپاشی کنید و خمیرتان را برای ۱۰ دقیقه با دست خوب ورز دهید.
وقتی خمیر را خوب ورز دادید، آن را درون ظرفی که کف آن را کمی چرب کرده‌اید قرار دهید و روی آن را با دستمال بپوشانید. اجازه دهید خمیرتان یک ساعت در دمای اتاق استراحت کند. بعد از یک ساعت استراحت، خمیر تا ۲ برابر حجیم می‌شود.

وقتی خمیر خوب حجیم شد، آن را روی تخته یا میز کار پهن کنید. سپس به ترتیب روی آن یک لایه سس کچاپ بمالید، پنیر پیتزا، یک ردیف پپرونی و پنیر پیتزا قرار دهید. حالا پیتزا را به صورت طولی رول کنید. دقت کنید که مواد به صورت مساوی در همه جای خمیر پخش شده باشند و هنگام رول کردن از لای رول بیرون نریزد.

با استفاده از یک چاقوی بزگ بعد از رول کردن پیتزا آن را برش‌های مساوی بزنید. سینی فر یا قالب خود را با کره یا روغن جامد چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید و رول‌های پیتزا را روی آن بچینید.
وقتی همه رول‌ها را در ظرف چیدید، با استفاده از برس روی قسمت‌های خمیری زرده تخم مرغ بمالید تا بعد از پخت طلایی و خوش‌رنگ شوند.
فر را از قبل روشن و گرم کنید. سپس رول‌های پیتزا را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و با توجه به فر خود به آن ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان دهید.

منبع : دیجی مگ