طرز تهیه کیک خانگی لامینگتون مخصوص کشور استرالیا

به گزارش «شیعه نیوز»، البته این کیک معروف و خوشمزه در تمام دنیا طرفداران بسیاری دارد چرا که هم در مدت زمان بسیار کمی نسبت به سایر کیک ها آماده و طبخ می شود و هم مواد اولیه ساده و معمولی که دارد اکثر بانوان خانه دار را وسوسه می کند که این کیک را در منزل طبخ کنند.

مواد لازم:
کره نرم شده 190 گرم
شکر 1 فنجان یا 220 گرم
وانیل 2 قاشق چایخوری
تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 و 1/3 فنجان یا 350 گرم
شیر 1 فنجان یا 250ml
شکلات تلخ 220 گرم
خامه پرچرب 1 فنجان یا 250ml
پودر نارگیل 1 فنجان

طرز تهیه :
فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم. قالب مورد نظر یک قالب مربع حدود 20 سانتی و تقریبا کم عمق است که از قبل چربش می کنیم. شکر و کره را با سرعت بالای همزن به مدت 2 دقیقه هم میزنیم.سپس تخم مرغ هارا با هم همراه با 1 قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و تا زمانیکه خوب ترکیب شوند هم میزنیم. آرد و شیر را در 3 مرحله اضافه کرده و متناوب هم می زنیم. مواد را داخل قالب ریخته و به مدت 50 تا 60 دقیقه داخل فر می گذاریم تا کاملا بپزد.
پس از پخت،می گذاریم 5 دقیقه بماند تا سرد شود.شکلات،خامه و وانیل باقی مانده را بر روی حرارت غیر مستقیم (بخار آب) قرار داده، تا شکلات خوب ذوب شده و با مواد خوب ترکیب شود (حدود 20دقیقه). روی کیک را کاملا با شکلات می پوشانیم و پودر نارگیل را رویش می پاشیم.

منبع : همراه باعلم