تالیاتلی پنیردار با کلم بروکلی و ژامبون

به گزارش «شیعه نیوز»،تالیاتلی پنیردار با کلم بروکلی و ژامبون یه غذای خیلی ساده و فوری برای کسانی که وقت کافی برای آشپزی ندارند این غذای خوشمزه را در کنار خانواده نوش جان کنید.

مواد لازم:

کلم بروکلی۱۱۵ گرم

ژامبون مرغ۵گرم

پنیر چدار۵۰ گرم

شیر خشک آماده شده۱ و ۴/۱ لیوان (۳۰۰ میلی لیتر)

تالیاتلی (نوعی پاستای پهن و نواری شکل) ۵۰گرم

نمک بمیزان لازم

طرزتهیه

کلم بروکلی را بشویید و آن را بصورت گلچه‌های کوچک درآورید. ساقه‌های آن‌ها را هم خرد کنید. سپس ژامبون را خرد کرده و پنیر چدار را نیز رنده کنید. شیر را در شیرجوش ریخته و آن را جوش بیاورید. سپس تالیاتلی‌ها را به آن اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه با در باز و به آرامی بجوشند. کلم بروکلی‌ها را به شیر اضافه کرده و آن‌ها را بمدت ۱۰ دقیقه بپزید تا کاملا نرم شوند.

ژامبون، پنیر چدار و نمک را به کلم بروکلی و تالیاتلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پنیر کاملا آب شود. مخلوط را با درشتی و اندازه دلخواه کودکتان خرد کنید و یا در غذاساز بریزید و بعد کمی از آن را در کاسه سرو کنید. درجه حرارت غذا را امتحان کنید و در صورت نیاز و پیش از دادن آن به کودک، غذا را خنک کنید. بقیه غذا را در ظرف دربسته بریزید و هرچه سریعتر در یخچال بگذارید. سعی کنید این غذا را در کمتر از ۲۴ ساعت مصرف کنید

نکته:

برای آنکه بتوان شیر خشک را بصورت مایع درآورد باید هر ۳ قاشق غذاخوری شیرخشک را با یک لیوان آب ولرم مخلوط کرد.

قارچ با کرم

مواد لازم:

قارچ۵۰۰۰ گرم
لیمو ترش۲ عدد
روغن زیتون یا کره به میزان لازم
خامه۰۰ ۱ گرم
زرده تخم مرغ۲ عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر پیتزا۲۰۰ گرم

طرزتهیه

قارچ‌ها را شسته و بعد از خرد کردن خشک کنید و آبلیمو به آن‌ها اضافه کنید تا سیاه نشوند سپس قارچ‌ها را در کره یا روغن زیتون سرخ کنید. خامه؛ زرده تخم مرغ؛ نمک و فلفل را در کاسه ایی باهم مخلوط کرده خوب هم بزنید.

کف ظرف پیرکس را کمی چرب کرده و با قارچ‌های سرخ شده بپوشانید؛ سپس با مخلوط خامه و زرده‌های تخم مرغ روی قارچ‌ها را نیز بپوشانید و در آخر پنیر پیتزای رنده شده را نیز روی مواد بپاشید و ظرف را در فر با درجه حرارت ۲۴۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا پنیر‌های روی ظرف طلایی شوند.

چیپس وپنیر فیله مرغ

مواد لازم:

چیپس ساده یه بسته متوسط
فیله مرغ پخته شده ۲۰۰ گرم
کالباس خشک یا مرغ (به دلخواه) ۳ برگ متوسط
قارچ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه عدد متوسط
ذرت و نخود کنسروی (به دلخواه) هرکدام یک قاشق سوپ خوری
پنیر پیتزا۱۵۰ گرم
آویشن و فلفل سیاه و زرد چوبه به اندازه دلخواه

طرزتهیه

اولین قدم باید قارچ خرد شده و فلفل دلمه خرد شده را در ظرفی ریخته کمی فلفل سیاه و زرد چوبه زده وبدون روغن با ماکزیمم قدرت مایکروفر به مدت ۴ دقیقه دکمه استارت رو میزنیم. پس از آماده شدن اگر قارچ هنوز آب اضافی داشت حتمآ دور بریزید.
اکنون تمام موادی که داریم پخته شده هست و دیگر نیازی به حرارت پخت ندارد.

ظرف گرد چینی یا پیرکس برای ۲ نفرتهیه کنید، یک ردیف چیپس بچینید سپس از تمامی مواد به جز ادویه‌ها و پنیر به صورت منظم و یکسات همانند ریختن مواد روی نان پیتزا بریزید سپس نیمی از پنیر روی مواد ریخته. دوباره یک ردیف دیگر چیپس (البته اینبار در مساحت و چیپس کمتر نسبت به ردیف اول) باقیمانده مواد را ریخته ومابقی پنیر رو اضافه میکنیم.
ظرف را به مدت ۲ الی ۲:۳۰ دقیقه با ماکزیمم قدرت در ماکروفر گذاشته تا آماده گردد.
هنگام صرف حتمآ پودر آویشن بزنید و این چیپس و پنیر با سس الدورادو هم مزه خوبی دارد.

استریپس سیب زمینی

مواد لازم:

سیب زمینی پخته۵ عدد
پیاز سرخ شده۳ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
قارچ ورقه شده ۱۵۰ گرم
آرد ۴ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۲ عدد
مغز نان باگت به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن برای سرخ کردنبه مقدار لازم

طرزتهیه

۱. سیب زمینی‌های پخته را با گوشت کوب می‌کوبیم تا نرم و له شود. سپس پیاز و جعفری خرد شده و قارچ تفت داده را به سیب زمینی اضافه می‌کنیم.
۲. نمک و فلفل را افزوده و ورز می‌دهیم.
۳. از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و به شکل مستطیل در می‌آوریم.
۴. اول در آرد سپس در تخم مرغ و در انتها در مغز نان باگت خرد شده غلت می‌دهیم و در روغن سرخ می‌کنیم.
برای خوش طعم‌تر شدن می‌توانیم به تخم مرغ نمک و فلفل هم اضافه کنیم.

منبع : کی آشپزه