آشپزی موفق بیش از آنکه به دستورهای پیچیده وابسته باشد، به اصلاح عادتهای سادهای مربوط میشود که رعایت یا نادیده گرفتن آنها تفاوت میان غذایی معمولی و نتیجهای حرفهای را رقم میزند.
کد خبر: ۳۲۰۶۹۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۱/۱۰
سیاری از آشپزهای خانگی گمان میکنند برای پختن یک غذای لذیذ به مواد خاص یا ابزارهای پیشرفته نیاز دارند، اما حقیقت این است که راز خوشمزگی، در ترفندهای کوچک و اصولی نهفته است. ترفندهایی که با کمی دقت در زمانبندی، ترکیب مواد، نحوه طعمدهی و شناخت عمیقتر از مزهها میتوانند طعم غذا را چند برابر بهتر کنند.
کد خبر: ۳۰۸۲۳۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۱/۲۵
گاهی ممکن است نکاتی که خیلی به آنها توجه نمیکنید در نتیجه کار شما برای پخت یک غذای عالی بیشتر از چیزی که فکر میکنید تاثیر داشته باشد. پس در اینجا با چند مورد از این نکات همراه ما باشید.
کد خبر: ۲۹۱۵۵۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۱/۲۵
استفاده از پیمانههای اندازه گیری آشپزی مسئله بحث برانگیز است. آیا اگر در پخت کیک، ۵ گرم آرد کم و زیاد شود کیفیت آن تغییر میکند؟ بسیاری از سرآشپزان معروف دنیا و همچنین نویسندگان کتابهای آشپزی معتقدند که در بسیاری از غذاها غالبأ پیمانهها و اندازه گیری های" بسیار دقیق " تاثیری بر کیفیت غذاها ندارند.
کد خبر: ۲۵۰۴۶۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۱/۱۶