ادویه‌

جینجرول، یک ترکیب زیست فعال در زنجبیل، به حرکت مؤثرتر غذا از معده و عبور آن از سیستم گوارشی کمک می کند. در نتیجه، احتمال کمتری وجود دارد که غذا به مدت طولانی در روده بماند و مشکلاتی ایجاد کند.

زنجبیل سطح التهاب بدن را پایین می‌آورد و فعالیت آنتی‌اکسیدانی بدن را افزایش می‌دهد.

فلفل سیاه می‌تواند به کاهش کلسترول خون کمک کند و با بعضی از سرطان‌ها نیز مبارزه کند. گزارشی که در Pharmaceutical Biology Journal منتشر شده است، نشان می‌دهد که مصرف منظم و طولانی‌مدت عصاره فلفل سیاه با کاهش کلسترول خون و مخصوصا کلسترول بد خون (LDL) همراه می‌شود.

گوشت مرغ یکی از انواع گوشت هایی است که زیاد استفاده می شود. مرغ را می توان در پخت غذاهای گوناگونی به کار برد. ولی چیزی که می تواند مزه بی نظیری به این غذاها بدهد، ادویه ویژه مرغ است.

در گزارش زیر طرز تهیه ادویه مخصوص پلو‌ را به شما آموزش می‌دهیم.

در این مطلب قصد داریم روش تهیه حمص لبو را به شما عزیزان آموزش دهیم.

معمولا سبزی ترشی هفت نوع معطر است که به هفت سبزی معروف است.

پی‌پرین عامل طعم و بوی فلفل سیاه هست. «پی‌پرین» موجود در فلفل سیاه از این ادویه ماده‌ای تقویت‌کننده معده، محرک، تحریک‌کننده ترشح شیره معده، بهبوددهنده گوارش و همیار جذب مواد مغذی ساخته هست.

استاد صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با تأکید برخودداری از خرید مواد غذایی فله‌ای، گفت: زعفران، زنجبیل، دارچین و زردچوبه تقویت کننده سیستم ایمنی بدن هستند.

معجون شیر و شیره انگور یک نوشیدنی مقوی است که در آن ادویه‌ های گرمی همچون دارچین و جوز هندی به کار می‌رود. همچنین از ترکیب آن با پودر سنجد می‌توان معجونی با خواص درمانی فوق‌العاده تهیه کرد.

برگر بره یک برگر خوش طعم با سبزیجات معطر است که به سبک مدیترانه‌ای درست می‌شود. این برگر به صورت مینی درست می‌شود. در این برگر از برگ‌های تازه جعفری، مقداری برگ ریحان و نعناع به عنوان سبزی معطر استفاده می‌شود. همچنین مقداری فلفل هالوپینو به آن اضافه می‌شود که هم تند و تیز است و هم بخاطر رنگ قرمز زیبایش تنوع رنگی به برگر ما می‌دهد.

گوشت را با حبوبات و ادویه‌ جات بخورید.

فلفل از جمله ادویه‌ هایی است که طرفداران بسیاری در بین مردم کشورهای مختلف بویژه هندی‌ها دارد اما اغلب مصرف‌کنندگان این ادویه به خواص متنوع و مفید آن، آگاه نیستند.

متخصصان هندي تاكيد دارند كه بيشتر ادويه‌ها به دليل دارا بودن خواص درماني مفيد و موثر بايد به رژيم غذايي روزانه، افزوده شدند.