آش گوجهفرنگی به دلیل استفاده از گوجهفرنگی، طعمی ترش و ملس دارد و بهعنوان یک غذای مقوی و مناسب برای فصول سرد سال شناخته میشود. آش گوجهفرنگی بهطور سنتی در مراسمهای خانوادگی و دورهمیها طبخ میشود و علاوه بر طعم بینظیر، به دلیل داشتن ویتامینها و مواد مغذی، برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است.
کد خبر: ۳۰۲۵۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۲۸
ماش در زبان لری ماشک تلفظ میشود و به همین خاطر اهالی کهگیلویهوبویراحمد به این غذای محلی که در واقع شله ماش است، شله ماشکی میگویند. شله ماشکی بیشتر در روزهای سرد و بارانی طبخ میشود و به همین دلیل گاهی به آن شله بارانی هم میگویند. این خوراک مقوی و سالم را با ترشی هم سرو میکنند.
کد خبر: ۳۰۱۳۹۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۰۶
غذاهای محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب میشوند. برخی از این غذاها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذاهای جدید، کم کم از یاد رفتهاند و یا روش طبخ آنها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذاهای بسیار خوشمزه و محلی آشنا میشوید که برخی از آنها را تابهحال نخوردهاید یا حتی نامش را نشنیدهاید.
کد خبر: ۲۹۹۵۳۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۲۸
سوپ گرماو یکی از غذاهای محلی کردهاست که بهدلیل داشتن آب مرغ، قلم و حبوبات مغذی به همراه سیبزمینی ارزش غذایی زیادی دارد. وجود سیبزمینی در این سوپ آن را به منبع کربوهیدرات و یک غذای کامل تبدیل کرده است.
کد خبر: ۲۹۴۳۰۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۳/۲۹
غذاهای محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب میشوند. برخی از این غذاها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذاهای جدید، کم کم از یاد رفتهاند و یا روش طبخ آنها متفاوت شده است.
کد خبر: ۲۹۰۰۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۱۳
آش سبزی از آن دست آش های سنتی به شمار می رود که به خاطر گوشت و حبوبات، سرشار از پروتئین است و مردم شیراز اغلب آن را به عنوان صبحانه نوش جان می کنند. آش سبزی، یکی از آش های محلی و سنتی است که در فهرست آثار ناملموس کشور به ثبت رسیده است.
کد خبر: ۲۸۹۸۷۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۰۹
خورش اسپناساک از خورشهای اصیل سالم و خوشمزه مازندرانی میباشد که به دلیل وجود اسفناج در آن از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. خورش اسپناساک را میتوانید برای وعده شام و ناهار تهیه کنید و از طعم بی نظر آن لذت ببرید. طرز تهیه این خورش مقوی را در این بخش بخوانید.
کد خبر: ۲۸۷۲۲۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۱۰
در اولین مرحله از طرز تهیه آبگوشت مرغ ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید. نخود را که از ۲۴ ساعت قبل خوب در آب خیس خورده و نفخش گرفته شده را اضافه کرده و به مدت ۳ دقیقه تفت دهید مواد را از ظرف خارج کنید و کنار بگذارید.
کد خبر: ۲۸۷۰۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۰/۰۶
دمی یارما بدون گوشت یا حتی با گوشت را میتوان به عنوان پیشنهاد غذا برای درخواست، ناهار چی درست کنم و شام چی بپزم، ارائه کرد. تفاوتی ندارد که دمی یارما اردبیل را بخواهید بپزید یا دمی یارما همدانی را، در هر دو صورت تقریبا مواد لازم مشابهی را نیاز خواهید داشت، البته با کمی تفاوت.
کد خبر: ۲۸۳۷۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۷/۱۷
در منابع تاریخی به قورمهسبزی بهعنوان خوراکی از گوشت و انواع سبزیها اشاره شده است و آن را یکی از خورشهای اصلی و محبوب ایرانی دانستهاند. از همه جالبتر اینکه «نادر میرزا قاجار» نواده «فتحعلیشاه قاجار» در کتاب «خوراکهای ایرانی» که به آشپزی دوره قاجار اختصاص دارد درباره قورمهسبزی نوشته است: «این خورش را خانهخدای[فرمانروای خانه؛ منظور همسرش است] سرود[گفت] که یادگار پیشدادیان و کیان است. نخست که خورشها کردهاند، این خوردنی بوده است، مگر آنکه قورمه زبان ترکان است و به پارسی خورش سبزی است و اکنون به همهجای قورمهسبزی گویند. بانو گوید این خورش را خوالیگر[آشپز، طباخ] من چنان پزد که به جهان بامزهتر از آن نباشد».
کد خبر: ۲۷۱۱۶۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۴/۱۴
غذاهای محلی و سنتی از مهم ترین جاذبه های گردشگری بشمار میروند. تقريبا همه انواع خوراک ها در استان اصفهان تهيه و طبخ میشود. مشهورترین غذای سنتی بریانی اصفهان است.
کد خبر: ۲۶۸۴۹۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۱/۱۶
سوسه کباب سیکا نوعی غذای مازندرانی است که شبیه مرغ شکم پر میباشد. در زبان مازندرانی به اردک سیکا میگویند و این غذا با گویش همان شهر معروف شده است. این غذا میتواند به عنوان یک خوراک و شام خوب مورد استفاده قرار گیرد. در این غذا از انواع سبزیهای معطر شمالی استفاده میشود و همین امر باعث خوشمزه شدن این غذا میگردد.
کد خبر: ۲۵۲۹۵۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۲/۱۱
در گزارش زیر طرز تهیه شفتالی را به شما آموزش میدهیم.
کد خبر: ۲۵۱۲۲۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۱/۲۶
چرتمه، یکی از خورش های محلی استان سمنان است که با استفاده از اعضای درونی بدن گوسفند از جمله دنبه و جگر سیاه پخته میشود.
کد خبر: ۲۴۹۸۵۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۱/۰۸
درگزارش زیر طرز تهیه مرجو خورش یا خورش عدس سبز طالقان و گیلان با مرغ یا گوشت و بدون گوشت را بخوانید.
کد خبر: ۲۴۹۵۵۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۱/۰۴
آش گوجه فرنگی، آش محلی همدان است و در منطقه رزن زیاد طبخ میشود. این آش طعم ترش و بسیار لذیذی دارد و مناسب جمعهای خودمانی است. پیشنهاد میکنیم برای یکبار هم که شده این آش را در این روزهای سرد زمستانی امتحان کنید.
کد خبر: ۲۴۸۵۲۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۲۰
دویماج از غذاهای ایرانی سنتی و محلی به ویژه استان های ترک زبان کشورمون مثل تبریز، قزوین، آذربایجان، زنجان و غیره محسوب میشه. با ما همراه باشید تا این غذای لذیذ را آماده کنید.
کد خبر: ۲۴۵۶۹۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۱۷
در گزارش زیر طرز تهیه آش شولی را به شما آموزش میدهیم.
کد خبر: ۲۴۴۸۴۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۰۸
در گزارش زیر طرز تهیه باقلا قاتق گیلانی را به شما آموزش میدهیم. باقلا قاتق یک غذای محلی مشهور و بسیار خوشمزهی خطهی شمال ایران است، که جای خودش را در نقاط مختلف کشورمان باز کرده است. این خورش به نامهای دیگری مثل باقالی خورش یا خورش گل در چمن هم معروف است.
کد خبر: ۲۴۴۴۴۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۰۳
اگر هوس یک غذای محلی کردهاید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلیها درست کنید.
کد خبر: ۲۴۳۳۶۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۲۰
