بامیه

خوشبختانه فصل، فصل بامیه است و برای تهیه این گیاه جذاب و خوشرنگ که سر و کله‌اش فقط در تابستان پیدا می‌شود، دغدغه‌ای ندارید. ریزه میزه پرخاصیتی که به عنوان منبعی غنی از ویتامین‌ها و املاح معدنی و یک معجزه‌گر طبیعی در کاهش قندخون به شمار می‌رود.

خورش کرفس و بامیه به علت استفاده از این دو ماده غذایی به صورت همزمان لعاب بسیار خوبی دارد و می تواند برای مهمانی های شما بسیار مناسب باشد.

بامیه با نام علمی Abelmoschus esculentus گیاهی گلدار از خانواده پنیرکیان است که بهترین رشد را در آب و هوای گرمسیری دارد و به طور معمول بومی آسیا و آفریقا محسوب می شود. بامیه به خاطر غلاف دانه های خوراکی خود شناخته می شود و به همین علت هم محبوبیت زیادی میان مردم دارد.

قشطیه یکی از مشهورترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های عربی است که طعم و ظاهری شبیه به بامیه و گوشفیل دارد و برای ماه مبارک رمضان تهیه می‌شود.

بامیه علاوه بر اینکه به عنوان غذا (خورشت بامیه ) در آشپزی پرکاربرد است، ترشی آن نیز بسیار خوشمزه است. برای طرز تهیه ترشی بامیه به مواد زیر نیاز داریم.

اثرات درمانی متعدد بامیه که باید با آن آشنا شویمگیاه بامیه سرشار از مواد مغذی باارزشی مانند ویتامین‌های C، A و گروه B همچنین عناصری مانند فسفر، پتاسیم، فیبر است؛ بنابراین اثرات درمانی فراوانی بر سلامت انسان دارد.

دانشمندان می‌گویند مصرف بامیه می‌تواند برای بیماری‌های گوارشی و دیابتی مفید باشد.

بامیه می‌تواند در درمان دیابت، آسم، کلسترول و بیماری‌های کلیوی نقص موثری داشته باشد. این گیاه جادویی که متعلق به شمال شرق آفریقا است، برای بدن بسیار مفید است.

طبع بامیه سرد و تر است و مصلحات این گیاه پرخاصیت ادویه جات گرم است. ادویه جات گرم شامل فلفل، دارچین، زنجبیل، هل و سیر می‌باشند.

یکی از غذا های محبوب و خوشمزه ی ما ایرانی ها خورش غوره بادمجان است. امیدوارم از خوردنش لذت ببرین.

بامیه گیاهی است گلدار که در خانواده پنیر کیان دسته بندی می شود. زاگاه اصلی بامیه در مناطقی از قاره آسیا یا آفریقا است. نکته جالب در مورد بامیه این است که مصریان در قرن ۱۲ یا ۱۳ میلادی بامیه را کشت می کرده اند.

بامیه که از آن به‌عنوان «بمب خاصیت» هم یاد می‌شود، خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها و سرطان‌ها را بیش از آنچه فکرش را بکنید، کاهش می‌دهد.

چوروس دسری اسپانیایی است که شبیه بامیه خودمان است؛ با این تفاوت که نوع سرو آن متفاوت است و شهد بامیه را هم ندارد. ابتدا کره، شکر قهوه‌ای، نمک و یک فنجان آب را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شده و مواد شروع به جوشیدن کند.

در این مطلب قصد داریم روش تهیه دسر لوکومادس را به شما عزیزان آموزش دهیم.

چوروس دسری اسپانیایی است که شبیه بامیه خودمان است؛ با این تفاوت که نوع سرو آن متفاوت است و شهد بامیه را هم ندارد.

در این مطلب دستورالعمل تهیه شیرینی چوروس آموزش داده شده است.

بامیه گیاه سبزی است که از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و حاوی مواد مغذی بسیاری می باشد، البته بامیه برای سلامت بدن، درمان بیماری و زیبایی فواید فوق العاده ای را به همراه دارد.

بامیه گیاهی است که میوه آن مصرف خوراکی دارد که بهترین زمان کاشت آن در فصل بهار و تابستان است.

در گزارش زیر به تاریخچه زولبیا و بامیه در ایران پرداخته‌ایم.