سبزیجات بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم هستند و نقش بسیار زیادی در درمان و کنترل بسیاری از بیماریها دارند.
کد خبر: ۳۰۶۷۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۲/۱۹
بخارپز کردن، گریل کردن یا حتی در برخی موارد مصرف خام برخی از مواد غذایی، توصیه متخصصان است. با این حال، مصرف خام برخی غلات به شدت خطرناک است و در این مقاله، به معرفی این غله خطرناک و راههای ایمن مصرف آن خواهیم پرداخت.
کد خبر: ۲۹۹۰۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۷/۱۷
کلم بروکلی حاوی مقادیر بالایی از فیتوشیمیایی سولفورافان است که به پیشگیری از سرطان، بیماری قلبی، التهاب، افسردگی و شرایط مضر سلامتی کمک می کند. مطالعهای در سال ۲۰۰۸ که در مجله غذا و شیمی کشاورزی منتشر شد، نشان داد که وقتی بروکلی را بهجای پخته شده خام میخوریم، بدن ما سولفورافان را سریعتر جذب میکند.
کد خبر: ۲۹۵۷۱۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۵/۰۲
اگر شیوه صحیح مصرف مواد غذایی را بدانیم، بیشترین بهره را از خاصیت و ویتامین آنها میتوانیم ببریم. در این مطلب چند مواد غذاییای که نباید پخته شوند را آوردهایم.
کد خبر: ۲۹۰۶۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۱۲/۲۸
پختن سبزیجات با روشهای مختلفی از جمله با ماکروفر، جوشاندن و یا سرخ کردن، ویتامینها و املاح موجود در آن ها را از بین میبرد.
کد خبر: ۲۶۵۶۰۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۰/۲۸
خوردن برخی مواد به صورت خام، به خودی خود اشکال ندارد و عرف بشر از دیرباز تا کنون نیز این بوده که بسیاری از گیاهان و میوهجات را به صورت خام مصرف میکردند. با این وجود، هیچ روایتی دال بر توصیه به خامخواری به معنای مطلق آن و یا گیاهخواری صِرف، وجود ندارد، بلکه حتی روایاتی وجود دارد که خوردن غذاهای آتشدیده و گوشت را نیز توصیه میکند.
کد خبر: ۲۱۳۱۷۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۶
سالهاست که دیگر گیاهخواری تنها به علت عدم علاقه به مصرف گوشت و مرغ نیست و از سوی برخی افراد یک انتخاب خودخواسته است. اما سوال اصلی اینجاست که گیاهخواری میتواند تمام مواد مورد نیاز بدن را تامین کند؟
کد خبر: ۱۹۹۱۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۱۰
خام خوردن بعضی مواد غذایی خطری ندارد با این حال، بعضی مواد غذایی هم هستند که هرگز نباید خام خورده شوند.
کد خبر: ۱۹۶۶۴۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۶/۲۴
در پی افزایش ارزش دلار آمریکا و افزایش ذخایر نفت این کشور، بهای نفت خام امروز دوشنبه در بازار آسیا کاهش یافت.
کد خبر: ۸۵۹۷۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۳/۱۲/۱۸
