هویج

کتلت سبزیجات مخلوط، ترکیبی از سیب زمینی، هویج ، نخود، لوبیا و ادویه‌جات است که طعمی غنی و طیف وسیعی از مواد مغذی را ارائه می‌دهد. این غذا به راحتی تهیه می‌شود. به سادگی سبزیجات را بجوشانید، آن‌ها را با هم له کنید و به شکل کتلت در آورید.

کالری هویج خام و کالری هویج پخته، در غذا یا همراه با بستنی، زمانی برایتان مهم می شود که مشغول دوره ای از رژیم لاغری باشید یا به تناسب اندام خود اهمیت داده و برای حفظ این تناسب، پیش از مصرف هر ماده غذایی، کالری آن را محاسبه کنید.

هویج به دلیل بتاکاروتن خود که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود، معروف است. این سبزی به حفظ دید واضح و درخشان شدن پوست کمک می‌کند. هویج همچنین حاوی فیبر، ویتامین K و پتاسیم است. از طرف دیگر چغندر سرشار از فولات، منگنز و نیترات است.

هویج همچون گوجه فرنگی اگر پخته شود میزان جذب بتاکاروتن (پیش ساز ویتامینA) و سایر ریزمغذی‌ها و آنتی اکسیدان‌هایش که خواص ضدسرطانی قوی دارند افزایش می‌یابد و اگر این سبزی را به همراه اندکی روغن، بخارپز یا آب پز کنید میزان جذب ویتامین‌های محلول در چربی آن، بیشتر هم می‌شود.

پودینگ هویج یکی از انواع پودینگ‌ها است که با هویج پخته تهیه می‌شود و بسیار لطیف و خوشمزه است. این دسر خوشرنگ و خوشمزه دستور تهیه بسیار آسانی دارد.

اما نوشیدنی با هویج فقط اب هویج نیست. با این سبزی می‌شود انواع نوشیدنی‌های سالم و مقوی را تهیه کرد. یکی از این نوشیدنی ها آب هویج جامائیکایی است. حالا که هویج به فراوانی در بازار پیدا می‌شود بد نیست این نوشیدن‌ها را امتحان کنید.

سوپ جزو خوراک‌های مقوی و برای روزهای پاییزی انتخاب مناسبی است.

اگر طعم کلوچه‌ها برایتان تکراری شده و دوست دارید کلوچه‌ای با طعم متفاوت نوش جان کنید، دست به کار شوید و در خانه در کمتر از یک ساعت، کلوچه هویج ی درست کنید.

هویج با طعم کمی شیرین سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، فیبر، کربوهیدرات‌ها، پتاسیم، کلسیم و آهن است. کارشناسان به دلیل خواص بی‌شمار هویج توصیه می‌کنند، افراد آن را به عنوان سالاد بخورند یا از آن در دسرهایی مانند حلوا و کیک استفاده کنند.

برای پخت خورشت فسنجان به اندازه پودر گردو از تفاله‌های هویج استفاده شود به این روش که آن‌ها را در روغن تفت دهید و به خورشت اضافه کنید.

آب هویج یک نوشیدنی انرژی بخش است و از خستگی و سستی جلوگیری می‌کند. همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است و از ابتلا به انواع سرطان پیشگیری می‌کند. خاصیت شادی آوری دارد و برای ساختن استخوان‌های جنین در دوران بارداری مفید است.

مربای سیب و هویج خواص زیادی دارد. این دو میوه حاوی مقادیر قابل توجهی فیبر می‌باشند که به گوارش سالم کمک می‌کنند. این مربا به عنوان یک خوراکی سالم مورد استفاده قرار می‌گیرد.

سوپ هویج در کنار زنجبیل، برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. سوپ هویج هم خوشمزه است و هم حاوی مقدار زیادی ویتامین A، فیبر، ویتامین K، پتاسیم، فولات، منیزیم، فسفر، منگنز، ویتامین E و زینک است. معمولا هویج خام به تنهایی همه این ویتامین ها را ندارد، پس حتما سوپ هویج را طبخ کنید.

آب هویج و زنجبیل حاوی مواد مغذی بسیاری بوده که برای سلامت قلبی-عروقی مفید است. جینجرول موجود در این نوشیدنی به پایین آوردن فشارخون کمک می کند که در نتیجه باعث کاهش خطر بیماری قلبی-عروقی خواهد شد

مسلما درست کردن یک کیک خانگی خوشمزه برای خانواده لذتبخش است و می‌تواند گزینه مناسبی برای میهمانی‌های خانوادگی و جمع‌های دوستانه باشد. مخصوصا وقتی با یک لیوان چای ایرانی خوش‌عطر همراه شود و دلنشین‌ترین مزه را به مهمانان هدیه کند. کیک موز و هویج یک کیک مناسب است، چرا که علاوه بر دستور تهیه آسان و سریع، عطر و طعم لذیذی نیز دارد.

در دو سالی که درگیر کرونا بودیم مردم روی « هویج » حساب ویژه‌ای باز کردند و هر کسی که مبتلا به کرونا می‌شد، اطرافیانش او را به آب هویج می‌بستند تا روند بهبودی او سرعت بیشتری بگیرد. همین محبوبیت باعث شد تا گه گداری بازار عرضه و تقاضای این صیفی نارنجی با چالش‌هایی مواجه شود. اما به جز درمان کرونا و تقویت بینایی، هویج خواص بسیاری دارد که اگر از آن مطلع شوید، بی برو برگرد آن را گل سر سبد ظرف‌های میوه در میهمانی‌هایتان می‌کنید...

زردک از گیاهان خوشمزه و پرخاصیت است که معمولا در تمام جهان کشت می شود، از خواص زردک می توان به بهبود سلامت قلب، کاهش وزن، کمک به هضم و تقویت استخوان ها نیز اشاره نمود.

هویج گران و نایاب شده و در دو هفته گذشته قیمت هر کیلو هویج به ۴۰ هزار تومان رسیده است.

هویج یکی از پرمصرف‌ترین سبزیجات است که خواص بسیاری برای بدن دارد. این ماده‌ غذایی نارنجی رنگ سرشار از خواص فوق‌العاده است که خدمت بزرگی به سلامتی می‌کند، چون می‌تواند مشکلات بینایی، کم‌خونی و اسهال را برطرف کند. در ادامه به مهم ترین فواید آن اشاره می‌کنیم.