نخود

خوراک‌ها غذا‌های متنوعی هستند که با انواع مواد غذایی مانند حبوبات، گوشت، مرغ و سبزیجات و روش‌های طبخ گوناگون تهیه می‌شوند و در سفره غذای ایرانی‌ها جایگاه خود را دارند. خوراک نخود یکی از خوراک‌های سنتی و محبوب ترکی است که طرفداران زیادی دارد.

در این مقاله طرز تهیه فلافل چغندر را به صورت مرحله به مرحله به همراه تمام نکات مهمی که در زمان تهیه باید بدانید به شما آموزش خواهیم داد.

نخود سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر است و خواص زیادی دارد. از جمله به کنترل وزن، گوارش و کاهش خطر بیماری کمک می‌کند.به علاوه، این حبوبات سرشار از پروتئین است و در غذا‌های گیاهی و وگان یک جایگزین عالی برای گوشت به شمار می‌رود.

در این مطلب چند نوع غذا با نخود را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید با پخت این غذاها از خواص نخود بهره‌مند شوید.

نخود یکی از پرخاصیت ترین حبوبات می باشد که در طب سنتی به مصرف آن تاکید شده است. آب نخود بهترین ماده غذایی در فصول سرد سال می باشد زیرا نخود طبع گرمی دارد.برای درمان نازایی مصرف روزانه آب نخود همراه عسل بسیار توصیه شده است.

نخود پلو یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که اصالت آن به کشور ترکیه و شهر استانبول برمی‌گردد. در زبان ترکی استانبولی به نخود پلو “نوهوتلو پیلاو” می‌گویند. نخود پلو را معمولا با گوشت مرغ درست می‌‎کنند اما می توان در تهیه آن از گوشت چرخ کرده نیز استفاده کرد. پختن نخود پلو نیاز به مهارت خاصی ندارد و به سادگی تهیه می‌شود. در شمال کشور نیز غذایی مشابه نخود پلوی ترکی وجود دارد که به آن نخود پلو با کشمش می‌گویند.

حبوبات یکی از اجزای مهم تشکیل دهنده غذای ایرانی‌ها است. اما پخت سریع حبوبات می‌تواند برای بسیاری از افراد بسیار دشوار باشد. دانستن ترفند‌های پخت حبوبات می‌تواند علاوه بر داشتن غذایی خوش طعم و مقوی، لذت آشپزی را نیز چند برابر کند.

از آنجا که تهیه این غذای خوشمزه و خوش خوراک جنوب کشوری بسیار آسان است و در زمان اندک میسر است و نیز به دلیل اینکه فلافل از موادی سالم (برخلاف سوسیس و کالباس و ...) تهیه می‌شود یادگیری طریقه درست کردن این غذا بخصوص برای وعده غذایی شام و در موقعی که اعضای خانواده تمایل به خوردن غذایی فست فودی دارند و زمان زیادی نیز برای درست کردن غذا ندارند، ضرورت پیدا می‌کند؛ لذا در اینجا طریقه درست کردن این غذای لذیذ و خوشمزه را می‌نویسم.

مؤثرترین نذر این که کدام نذر دارای تأثیر بیشتری است و زودتر ما را به حاجتمان می‌رساند، با تحقیقی که انجام شده این نتیجه قابل دسترسی است که نذر برای ائمه اطهار (ع) بسیار مؤثر است؛ مثلاً کسی نذر کند که اگر خداوند حاجت او را برآورده کرد یک ختم قرآن بخواند و ثواب آن را به ساحت مقدس یکی از چهارده معصوم (ع) هدیه کند، یا نذر کند روزه بگیرد، یا چهل روز زیارت عاشورا بخواند.

هوموس یا حمص، در حقیقت نوعی پیش غذاست که محبوبیت بسیار زیادی به خصوص بین گیاهخواران دارد و می توان آن را یکی از جذابیت های آشپزی خاورمیانه به حساب آورد.

نخود آب، نخود اب یا نخود آب یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه جنوب کشور است.

در این مطلب ، با طرز تهیه پاستا اچچی یا پاستا و نخود به عنوان یک پاستای کلاسیک رومی با سبزیجات آشنا شوید.

کمبود آهن یکی از رایج‌ترین کمبود‌های تغذیه‌ای در سراسر جهان به خصوص در میان کودکان و زنان باردار است.

نخود دارای بافتی گوشتی و عطر و طعمی مغزدانه ای است. این ماده غذایی سرشار از فیبر و مقداری پروتئین است که می تواند آن را به گزینه ای خوب برای کمک به کاهش وزن تبدیل کند. مصرف میان وعده بین وعده های غذایی می تواند به مهار گرسنگی و در نتیجه پرخوری در وعده غذایی اصلی کمک کند. همچنین، میان وعده ها می توانند به دریافت مواد مغذی مورد نیاز فرد کمک کنند.

نخود در مجموعه‌ای از غذا در سراسر جهان از آفریقا و هند گرفته تا خاورمیانه و اروپا به کار می‌رود.

یکی از منابع غذایی که پروتئین بسیار بالایی دارد و می توان با مصرف آن , تا حدی پروتئین مورد نیاز روزانه بدن را تامین کرد . اما به هر حال , نمی توان در مصرف آن زیاده روی کرد و این ماده غذایی را در سبد غذایی روزانه قرار داد . از این رو باید برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن از منابع دیگر نیز کمک گرفت .

متخصص تغذیه و عضو دفتر طب سنتی ایران با بیان اینکه عمده مشکلات بیماران کرونایی، درگیر شدن ریه است، گفت: نخود پخته برای دردهای ریوی مفید است تا آنجا که در طب سنتی از آن به عنوان غذای ریه یاد می‌شود. ضمن اینکه رفع کننده ضعف و بازگشت قوای بدن بهبودیافتگان کرونایی است.

نخود فواید فراوانی دارد و می توان گفت که برای سلامت بدن فوق العاده است، روشن شدن پوست صورت، درمان عفونت های قارچی و تقویت رشد مو نمونه هایی از خواص نخود می باشد.