در فرهنگ ایرانی اسلامی، نان علاوه بر ارزش غذایی بهلحاظ ارزش معنوی نیز دارای اهمیت است و از آن بهعنوان برکت سفره و خانه یاد میشود و به همین جهت، ارزش بسیار بالایی در جامعه ایرانی دارد.
کد خبر: ۳۱۵۱۰۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۴/۰۷/۲۶
زهره پوراحمد؛ رئیس اداره غذاهای ویژه سازمان غذا و دارو اظهار کرد: ایرانیان بهطور متوسط سالانه ۱۱۷ کیلوگرم نان مصرف میکنند که این میزان ۲.۵ برابر میانگین جهانی است. بنابراین، توجه به انتخاب نان سالم برای حفظ سلامت عمومی ضروری است.
کد خبر: ۳۰۴۴۴۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۰۳
نانهای صنعتی مشکلی ندارند، تاریخ تولید و انقضاء روی آنها درج شده، به خوبی بسته بندی شده و ویژگیهای مشخصی دارند. آن دسته از نانهای صنعتی که روی بسته آنها درج شده نان کامل، بهترین نانها هستند. شرایط این نوع نانها از نظر سلامت و نگهداری مشخص است.
کد خبر: ۲۹۵۴۹۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۲۷
بهترین نانی که از آرد گندم می توان تهیه کرد، نان کامل است. این نان از آردی تهیه می شود که هر سه بخش دانه گندم (سبوس، جوانه، آندوسپرم) در آن حفظ می شود. چنین نانی از میزان بالای پروتئین، کلسیم، آهن و ویتامین برخوردار بوده و قادر است بخشی قابل توجه از نیاز به مواد مغذی را تأمین کند.
کد خبر: ۲۹۳۴۴۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۳/۰۸
دکتر پژمان بختیاری نیا روز شنبه بیان کرد: با توجه به افزایش آمار اضافه وزن و چاقی در تمام گروههای سنی وبه تبع آن افزایش بیماریهایی مانند سکتههای قلبی و مغزی، فشار خون، دیابت وچربی خون بالا، استفاده از نان کامل(سبوس دار) برای پیشگیری و درمان این بیماریها توصیه میشود.
کد خبر: ۲۹۲۱۶۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۲/۰۸
یکی از اولین پیامدهای حذف نانهای سفید از رژیم غذایی، تقویت خلقوخو و تغییرات مثبت در خلقوخوی کلی افراد است. یکی از مطالعات منتشرشده در American Journal of Clinical Nutrition هم نشان میدهد که وجود مقادیر زیادی از مواد غذایی دارای شاخص گلایسمیک بالا مانند نانهای سفید در رژیم غذایی با مشکلاتی مانند افسردگی پس از زایمان مرتبط است. بهگفته متخصصان، حذف نانهای سفید از رژیم غذایی و استفاده بیشتر از مواد غذایی دارای شاخص گلایسمیک پایین میتواند نوسانات خلقی را بهتر کند و علائم افسردگی را کاهش دهد.
کد خبر: ۲۷۰۹۲۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۴/۰۵
جو دوسر یکی از غلات سبوس دار است که به دلیل فواید زیادی که برای بدن دارد، مشهور شده است. آیا تا به حال به این فکر کرده اید که اگر روزانه جو دوسر مصرف کنید چه اتفاقی برای بدن شما میافتد؟جو دوسر یکی از غلات کامل است که در صورت مصرف منظم میتواند یک صبحانه ایده آل، سالم، سریع و مغذی باشد. در این گزارش مزایای جو دوسر را به عنوان یک وعده غذایی روزانه به شما معرفی کنیم.
کد خبر: ۲۶۰۵۰۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۶/۲۴
گندم یکی از رایج ترین دانه های غلات و به عبارتی قوت غالب اکثر مردم جهان است که از یک گیاه علفی با نام علمی : Triticum به دست می آید. دانه گندم از سه قسمت سبوس (لایه خارجی)، جوانه و آندوسپرم (داخلی ترین لایه) تشکیل شده است.
کد خبر: ۲۵۳۰۸۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۲/۱۲
یک متخصص تغدیه گفت: فیبر و سبوس موجود در نان سنگک باعث هضم بهتر غذا و رفع مشکل یبوست میشود.
کد خبر: ۲۵۰۹۴۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۱/۲۲
جو نیز مانند جوی دوسر خواص سلامتبخش بسیاری دارد، در واقع میزان فیبر موجود در جو سه برابر جوی دوسر است.
کد خبر: ۲۴۵۳۴۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۱۳
شما بانوی ایرانی در این مطلب می توانید خواص و زیان های سبوس را بشناسید.
کد خبر: ۲۴۵۲۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۱۲
مصرف سبوس برنج برای لاغری بخصوص لاغری بسیار موثر است. پودر سبوس برنج، روغن سبوس برنج، سبوس برنج سالم وبرنج قهوه ای، با فیبر فراوان، افزایش سوخت و ساز بدن و چربی های سالم باعث تناسب اندام خواهند شد.
کد خبر: ۲۴۲۴۹۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۰۸
در این مطلب دستورالعمل تهیه بیسکوییت ساقه طلایی آموزش داده شده است.
کد خبر: ۲۴۱۹۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۰۱
یک متخصص تغذیه گفت: باید حداقل ۵۰ درصد از نان و غلات مصرفی روزانه خود را سبوسدار انتخاب کنیم.
کد خبر: ۲۴۱۵۰۷ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۲۷
دانه کامل برنج به رنگهای گوناگونی از جمله طلایی، سرخ و سیاه به عمل میآید، اما رایجترین نوع آن برنج قهوهای است.
کد خبر: ۲۴۱۰۴۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۲۰
یافتههای یک مؤسسه مطالعاتی در کالیفرنیای آمریکا نشان میدهد افراد از طریق خواب نیز میتوانند وزن خود را کاهش دهند.
کد خبر: ۲۴۰۰۰۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۷/۰۸
پژوهش ها نشان داده اند که آرد گندم سیاه ممکن است قند خون را در افراد مبتلا به دیابت کاهش دهد و زیستنشانگرهای سلامت قلب را بهبود ببخشد. آرد یکی از مواد اصلی برای آماده کردن دسرها، محصولات پختنی، و پاستا محسوب می شود. با این وجود، برخی انواع آرد سالمتر از موارد دیگر هستند. به عنوان مثال، آرد سفید و آردهای چند منظوره کمتر سالم هستند زیرا برای حذف سبوس و جوانه از دانه های گندم روند تصفیه را پشت سر می گذارند. سبوس و جوانه بیشترین میزان فیبر و مواد مغذی گندم را در خود جای داده اند.
کد خبر: ۲۳۵۲۲۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۵/۱۴
سبوس برنج به پوسته خارجی، جنین، لایه آلرون و سلولهای خارجی چسبیده به آندوسپرم نشاستهای دانه برنج گفته می شود که حاوی مقادیر بالای مواد مغذی بوده و به درمان دیابت کمک می کند، فشار خون بالا را کاهش می دهد و از سرطان معده و روده بزرگ پیشگیری می کند.
کد خبر: ۲۱۵۹۸۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۲۰
کد خبر: ۲۱۵۴۶۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۱۵
نائبرئیس انجمن علوم و فنون غلات با بیان اینکه صنعتی شدن نان کشور با استقبال مردم روبهرو نمیشود، گفت: بر اثر اشتباهات وزارت بهداشت و وزارت بازرگانی، در نانواییهای سنگکپز از آرد مخصوص فانتزیپزی استفاده میشود! که این مسئله، دشمن سلامت مردم است.
کد خبر: ۲۱۴۲۳۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۰۳
