به گزارش «شیعه نیوز»، حلوای مسقطی لاری حاوی ویتامین‌های A، B، C، E، کربوهیدرات، سدیم، پتاسیم، پروتئین، کلسیم، آهن، فسفر، منیزیم، روی (زینک)، اسیدفولیک، منگنز، اسیدچرب امگا ۳، اسیدآمینه تریپتوفان، سلنیوم، مس، قند ساکاروز، گلوکز، فراکتوز و غیره است.
برای بررسی خواص حلوای مسقطی لاری و اینکه مصرف این حلوا برای چه افرادی مفید است با حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت وگو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص حلوای مسقطی لاری
حیدرعظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی درباره مهم‌ترین خواص حلوای مسقطی لاری گفت: مقادیر بالای پروتئین در این حلوا موجب تقویت عمومی، افزایش سطح انرژی و عضلانی شدن بدن شده، از این رو برای افرادی که فعالیت‌های فیزیکی سخت انجام می‌دهند از جمله کارگران و ورزشکاران و به‌خصوص بدن‌سازان بسیار مفید خواهد بود.
وی افزود: مصرف حلوای مسقطی لاری موجب بهبود عملکرد سیستم عصبی و تقویت حافظه شده و از آلزایمر پیشگیری می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: این حلوا به علت داشتن کلسیم، منیزیم، فسفر و سلنیوم تاثیری چشمگیر در تقویت و استحکام استخوان و دندان دارد و از پوکی استخوان و آرتروز پیشگیری می‌کند؛ از این رو برای سالمندان بسیار مفید است.
عظمایی بیان کرد: اسیدآمینه تریپتوفان موجود در این حلوا موجب ساخت سراتونین در بدن می‌شود؛ سراتونین نشاط آور است و از استرس، اضطراب و افسردگی پیشگیری می‌کند.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: حلوای مسقطی لاری به علت داشتن ویتامین B۱۲، آهن و اسیدفولیک، موجب افزایش گلبول‌های قرمز خون و رفع کم‌خونی می‌شود؛ لذا برای زنان باردار و جنین بسیار مفید و سودمند است.
عظمایی بیان کرد: از دیگر خواص این حلوا می‌توان به رفع بوی بد دهان، بهبود خلق و خو و تقویت سیستم قلبی عروقی اشاره کرد.
وی گفت: حلوای مسقطی لاری دارای انواع با ویتامین‌ها و املاح معدنی مفید موجود موجب تقویت، طراوت و جوان‌سازی پوست و رشد مو می‌شود و از پیری زودرس پیشگیری خواهد کرد.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی بیان کرد: مصرف این حلوا موجب بهبود عملکرد دستگاه گوارش و هضم آسان غذا می‌شود؛ لذا یبوست را رفع می‌کند.
عظمایی گفت: این حلوا به علت داشتن ویتامین‌های A، E و C خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد، موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود و از آن در برابر انواع بیماری‌ها، مخصوصا سرطان‌ها محافظت می‌کند.
وی اظهار کرد: مصرف حلوای مسقطی لاری موجب بهبود درد‌های مفصلی (آرتریت) و درد‌های روماتیسمی (آرتریت روماتوئید) می‌شود.
مواد لازم حلوای مسقطی لاری
-نشاسته گل ۳ لیوان
-شکرسرخ یا شیره انگور غلیظ ۵ لیوان
-روغن کنجد نصف لیوان
-زعفران دم‌کرده غلیظ ۶ قاشق غذاخوری
-پودر هل یک قاشق غذاخوری
-گلاب یک لیوان
-پودر جوز هندی نصف قاشق غذاخوری
-خلال پسته، بادام، گردو برای تزئین
-گل محمدی برای تزئین
-گلوکز مایع خوراکی ۱.۵ قاشق غذاخوری
-آب ۷ لیوان
طرز تهیه حلوای مسقطی لاری
-برای تهیه این حلوا ابتدا شکرسرخ یا شیره انگور غلیظ را درون ظرف مسی می‌ریزیم و کمی حرارت می‌دهیم.
-سپس به آن آب اضافه می‌کنیم.
-پودر نشاسته را در یک لیوان آب حل می‌کنیم.
-نشاسته حل شده را به مواد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
-در این مرحله روغن را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
-زعفران دم‌کرده غلیظ را اضافه می‌کنیم.
-سپس گلوکز مایع خوراکی را به مواد اضافه می‌کنیم.
-گلاب را اضافه کرده و مرتب آن را هم می‌زنیم تا ته نگیرد.
-تهیه این حلوا حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت طول می‌کشد؛ در این مدت باید آن را مدام هم بزنیم تا حالت کشدار پیدا کند.
-پس از آماده شدن حلوا، پودر هل و جوزهندی را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
-حلوا را درون سینی پهن می‌کنیم و با خلال پسته، بادام، گردو و گل محمدی تزئین می‌کنیم.
