شیعه نیوز: امروز قصد داریم روش تهیه کباب بادمجان را به شما آموزش دهیم با ما همراه باشید.
مواد لازم:
بادمجان اندازه بزرگ ۴ عدد
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
موادلازم برای سس
رب گوجه ۱ ق غ
ادویه جات و نمک به مقدار لازم
روغن مایع ۳ ق غ
آب ۱ پیمانه
طرزتهیه:
اول بادمجان هارو شسته، بعدش هم بالا و هم پایین بادمجان رو ببرید، و همه‌ی بادمجان رو به دوقسمت برش دهید تا همه‌ی با دمجان‌ها ۸ عدد شوند و همون بادمجان هارو طبق عکس به قسم برش دهید، ولی تا تهش برش نزنید که میخواهیم لابه لای آن گوشت بذاریم، در ظرف مورد نظر گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و سیر رنده شده و نمک و ادویه جات رو بریزید و با دست خوب مخلوط کنید مقداری از گوشت برداشته و لابه لای بادمجان‌های برش زده بذارید همه‌ی بادمجان‌های گوشتی رو در سینی فر یا ظرف مورد نظر گذاشته و در آخر روش سسی که درست کردیم رو روش بریزید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه تا زمانی که گوشتش خوب پخته شود بپزید.
نوش جونتون